乌龙茶 ， 亦称青茶、半发酵茶 ， 是中国几大茶类中 ， 独具鲜明特色的茶叶品类 。 品尝后齿颊留香 ， 回味甘鲜 。 乌龙茶以其独特的功效在日本被称之为“美容茶”、“健美茶” 。 乌龙茶为中国特有的茶类 ， 主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省 。 近年来四川、湖南等省也有少量生产 。 乌龙茶除了内销广东、福建等省外 ， 主要出口日本、东南亚和港澳地区 。
形成乌龙茶的优异品质 ， 首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料;其次要严格掌握采摘标准;然后是极其精细的制作工艺 。
制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘锫 。
【乌龙茶的采制工艺介绍】乌龙茶因其做青的方式不同 ， 分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类 。
推荐阅读
- 细说信阳毛尖的采制工艺
- 陕青茶的加工工艺简单介绍
- 生态无公害茶园的安全用药六法
- 茶树栽培的基础知识
- 茶园虫害肆虐 专家上山解急
- 大红袍的美丽传说
- 龙井茶的那些美丽传说
- 藏茶，你装饰了我的梦
- 藏茶有情人有意
- 艳红似火的大红袍