色 普洱茶茶色很丰富 ， 叫人赏心悦目 。 汤色在红色中变化 ， 最明显的色中的亮度 ， 宛如琥珀 ， 比XO更亮 ， 这得益于普洱茶的色素均匀 ， 与水可以溶为一体 ， 最后形成自己的颜色 。 味 生茶（传统普洱茶）和熟茶（现代普洱茶）在味上有差异 。 熟茶比较内敛 ， 有糖味 ， 茶性发挥自如 ， 一到口中便有美味产生 。 像交响乐 ， 不同乐章有着不同的美 ， 即便淡如清水仍然有美味 。 这甜味与水果不一样 ， 它绵长、自然 ， 朴实无华 ， 水果的味道在舌间 ， 普洱茶的味在喉咙 。 假的普洱茶会有甘草、蜜的味道 ， 口腔上的感触就不一样 。 生茶有涩味 ， 一些生茶会呛人 ， 让人全身发热 ， 像喝酒一样 ， 会强烈地兴奋 。 老年肠胃疾病和糖尿病患者都不能喝生茶 。 想比较而言 ， 熟茶比较养人 ， 不伤心脾 ， 喝了不会有饥饿感 ， 还可以利尿 。 香 普洱茶的香是其价值的体现 ， 也是最有争议和最神秘的 。 它太富于变化 ， 因为学界一直没有科学的统一的称呼 ， 所以普洱茶的茶香有了许多解读和版本 。 当然 ， 这也很正常 ， 喝茶本来就是私人化的事情 ， 对茶的感觉往往因人而异 。 也许下面的这个版本并不适合你 ， 也或许你早有自己的版本 。 【普洱茶的色味香】 1970年代出的熟茶有桂圆味 ， 大枣味 ， 砂糖味……统一的叫法是陈香 ， 很容易叫人想起老仓库等等一些久远的记忆 ， 喝这样的茶叶完全是想象力的发挥 ， 从自己的感受出发 ， 回味岁月 。 生茶因为年代环境等因素 ， 香味的说法上就更玄乎 ， 有人说有兰花味 ， 怀疑这来自对唐诗宋词的过分中毒 。 沿海一带因为湿气过过 ， 对普洱茶的影响也很大 ， 茶在自然发酵中形成了所谓的湿霉味 ， 也即是霉香 。 云南茶人艾田认为云南普洱茶不存在这种香味 ， 一泡十年以上的云南普洱有许多变化 ， 一开始是类似冰糖香 ， 接着出现嫩香 ， 樟香其实也不是普洱的主要的香味 。 艾田喝过1961年的一泡茶 ， 觉得非常美 ， 普洱茶的生命那么持久 ， 亦如迷一样 ， 等待着后人去探索和感悟 。 老茶应该是一种情怀 ， 有着春天的气息 ， 人会弥漫进那种香气里 。 普洱茶有保健的功能 ， 也许现代人更乐意讨论其审美的功能 ， 唯其美 ， 才有1000多年持久不衰吧 。
