春光静好， 这样的午后聊聊茶或许要比美食更加惬意 。 插上新绽的春花， 泡一壶初采的明前龙井， 一切都如简·奥斯汀笔下的世界般美好 。 这样精心准备的春日盛宴， 似一场仪式让身心舒展， 享受浮生半日闲 。
茶在中国的饮食文化中扮演着重要角色， “开门七件事， 柴米油盐酱醋茶”， 可见茶是生活中不可或缺的一部分 。 除了饮茶， 茶肴也以其独特的口味、深厚的文化底蕴而大受欢迎 。
鲁迅曾在文章中说， 有好茶喝， 会喝好茶， 是一种“清福” 。 不过要享这“清福”， 首先就须有工夫， 其次是练习出来的特别的感觉 。 这种感觉当在“品”字上下工夫， 茶叶要优质， 茶具要精致， 茶水要美泉， 泡饮时还要讲究环境与心境的静谧与悠闲 。 如此， 品茗者才能通过观色、闻香、尝味、品韵， 尽享茶趣 。
绿茶之舞
【饮一杯茶，享受浮生半日闲】品茶， 若真想品出精气神， 就要回到深厚的中国茶文化之中， 像蔡澜曾说“地道的杭州菜是用古法做的菜”一样， 地道的茶也要用讲究的古法才能喝出味道 。
美食配美器是中国饮食文化的一大特色， 茶也不例外 。 明代茶人许次纾在《茶疏》中说：“茶滋于水， 水藉于器， 汤成于火 。 ”茶具是饮茶过程中不可分割的一个重要部分 。 因为静观绿茶， 也是一种视觉美的享受 。
相比其他品种， 泡饮绿茶的方法最为简单， 最重要的无非是透明无花的玻璃杯 。 因为绿茶叶形规整， 茶汤透亮， 在玻璃杯中可以充分欣赏名茶的外形与内质 。
当然， 玻璃杯并不是唯一之选 。 著名爱茶之人、专门研究过绿茶泡法的叶羽晴川就喜欢用不同类型的茶具泡饮绿茶 。 在他看来， 玻璃杯很好， 瓷盖碗也不错 。 连一般人反对用的紫砂壶， 叶羽晴川也觉得可以使用 。
茶觅伴侣
好茶配好水是茶道中的重要一环 。 《红楼梦》中曾描写妙玉用贮存了5年的梅花上的雪水来泡茶， 招待贵客黛玉、宝钗和宝玉 。 茶圣陆羽的《茶经》上说到泡茶用水时， 也有山水上， 江水中， 井水下之说 。 水和器都是茶的帮衬， 没有这种帮衬， 再好的茶也难品出味道， 尤其是细嫩的绿茶 。 首先， 茶与水的比例要适宜， 一般来说， 比例为1:50， 冲泡出来的茶才能不失茶性 。 其次， 绿茶不能经受开水久泡， 否则就会味变色败 。 此外， 不同质地的水冲泡出来的绿茶也有着天壤之别 。
茗似佳人
绿茶， 是最朴素淡泊的美物， 饮绿茶， 是最朴素淡泊的美事 。 绿茶作为最健康的饮品已成为全世界爱茶者的宠儿， 这也使盛产绿茶的亚洲成了爱茶人的聚集地， 有人选择来中国寻觅味道正宗的上好绿茶， 还有人将绿茶喝得别有一番风味 。
绿茶极品西湖龙井， 产在杭州西湖的群山之中， 唐代《茶经》中就记述有天竺和灵隐两寺产茶 。 宋代诗人苏东坡更有“欲把西湖比西子”， “从来佳茗似佳人”的诗句 。
茶餐茶点
茶入膳食， 也是自古就有的， 且不论茶多酚等物质的益处， 仅是茶餐茶点那别样的香气就足以惹人垂涎 。
茶更像是美食天地中引路的人， 它舒缓自得， 让人在路途中时刻感受到茶香， 但最终的目的却是待品尝的美味 。 茶的引路原则是缓解油腻或作为辅料去味提香， 而茶配餐的精髓在于茶性、菜性浑然一体 。
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