在厦门文灶附近， 有一家专门经营云南普洱茶的正山茶业 。 店面不大， 里面却是干净整洁， 摆设考究 。 主人桌子上的茶壶、茶杯， 古香古色；橱柜上的茶叶包装， 有的像砖， 有的类饼， 形状各异；墙上贴的书法， 更让这间小店充满浓郁的文化气息 。 正山茶业的老板是台湾云林人吴明宪， 虽然出生在盛产高山茶的台湾， 但他最爱的还是普洱茶 。 更因为普洱茶， 他在厦门找到了自己的另一半 。
“普洱， 有记忆的茶品”
吴明宪小时候书读得很好， 不过当时在他所处的生活时代， 包括父母在内， 都觉得不必要读那么多的书， 因此， 念完初中后他就踏入社会， 只身从云林到台北打拼， 并长期在那发展 。 进入新世纪， 一次来厦门出差的机会， 让他爱上这座温馨城市 。 在鹭岛之初， 吴明宪做洋酒贸易生意 。 2005年他的正山茶业开业了， 这个店不卖乌龙茶， 不卖台湾高山茶， 专卖普洱茶 。
为什么只专卖普洱呢？原来他是因自己喜欢喝普洱茶， 才决定开一家普洱茶店的 。 吴明宪与普洱茶结缘要追溯到20年前， 他偶然从一位茶商那儿听到普洱茶的大名， 那扁平如圆盘的茶饼， 外形如同蚊香一般有趣， 冲泡之时， 入口淡而无味， 然而渐渐却有种回甘经久不散， 沁人心脾 。 吴明宪从此死心塌地爱上了普洱茶 。 最妙的是， 困扰他多年的肠胃问题也因此痊愈了 。
【普洱，有记忆的茶品】吴明宪强调， 刚开始喝普洱茶的确为了养生， 后来看了相关知识， 便为其独特魅力所折服 。 原来普洱茶除了与其它茶叶一样具有深厚的文化积淀以外， 更与众不同的是它被誉为“能喝的古董”， 特点在于越陈越香， 老而弥珍 。 难怪吴明宪说， 陈年普洱茶是一种有记忆的茶品， 它浸润着岁月的秘香 。
关于喝茶， 吴明宪说， 关键是要自己喜欢， 不要人云亦云， 这跟做人的道理是一样的 。 所以， 喝茶也能看出一个人的性格来 。
善泡、善饮、更善养壶
爱茶及壶的吴明宪二十多年来收藏了几百个茶壶， 在他的茶叶店里， 有些茶壶便放在那里出售 。 “普洱茶价格普遍不高， 利润低， 搭配点茶壶， 才符合经济规律， 哈哈 。 ”吴明宪打趣道 。 茶壶很多， 但其人生里的第一个茶壶却是他永远也舍不得割爱的 。 那是他18岁时从一个朋友手里用400元新台币买来的， 养了二十几年后， 这个茶壶几乎成了他生命中的一部分 。
吴明宪不仅是爱茶人， 更是爱壶人 。 朋友们都把“养”不好的茶壶寄在他那儿， 经他悉心养上一段时间后， 面貌马上发生很大变化 。 吴先生笑着说， 其实也没什么秘诀， 他不过是比别人更勤快些， 每次泡完茶都要耐心地把茶渣、茶水擦拭干净 。
吴先生说这些话时依然一遍遍地为采访人员添茶， 经由他的手泡出来的普洱茶仿佛更多了几分清香 。 透过茶香的氤氲， 我突然想起了林清玄在散文里说过的：“生活就像一杯茶， 大部分人的茶叶和茶具都相近， 然而善泡者自能泡出更清香的滋味， 而善饮者能饮到更细腻的消息 。 ”应该还可以加上一句：“善养壶者能品味更完美的人生 。 ”吴明宪就是个善泡、善饮、善养壶者， 生活虽然平淡繁琐， 但他自能泡成一杯香茗 。
“千里姻缘茶来牵”
喜爱普洱茶的吴明宪在厦门惊喜地找到了另一半 。 他们的故事， 开始在9年前的厦门 。
那时， 刚从台北来的吴先生和重庆女子杨艳萍在这个温馨的城市相遇， 朋友聚会上， 满口普洱经的他吸引了她的注意 。 浓郁的普洱香味， 唤起了她小时候关于重庆沱茶的记忆， “直把他乡作故乡” 。 席间， 他也觉得这个重庆妹子“很不错” 。
推荐阅读
- 种植台地茶的利与弊
- 绿茶放冰箱 普洱放温室
- 春节茶礼保存有讲究
- 普洱茶的最佳冲泡时间
- 空杯留茶
- 普洱茶采制技术介绍
- 关于普洱茶贮藏独特性的研究
- 滴水观音有毒吗？可以家养吗？
- 锡罐、瓷罐、紫砂罐各有长短处
- 鉴赏绿茶茶艺的方法