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用料
| 面粉 500 | 克 |
| 酵母 5 | 克 |
| 温水 500 | 克 |
| 老抽 1 | 勺 |
| 生抽 1 | 勺 |
| 甜面酱 。2 | 勺 |
| 五香粉 。1小 | 勺 |
| 大葱 。2大 | 根 |
| 盐 。10 | 克 |
| 糖 。5 | 克 |
| 水 。100 | 克 |
| 肉 。800 | 克 |
| 小葱 。几 | 根 |
| 姜末 | 少许 |
| 蚝油 。1勺 | |
| 香油 。少许 |
- 大葱剁碎（一半?姜末炒香加所有调料）一半留着最后搅拌在肉馅
- 调味品：蚝油 ， 香油 ， 老抽 ， 生抽 ， 十三香（五香粉） 甜面酱 ， 盐 ， 糖
- 肉末?葱花+大葱末+水搅拌
- 大葱末、姜末+所有调料炒制后（含甜面酱）
- 肉和上面炒制放凉后的酱混合的馅料 ， 可放冰箱冰冻下会更好包
- 包好水开蒸3分钟
【气泡水|杭州小笼包的做法】
- 味道是对的 ， 肉可以适当放多几次水去搅拌可能包起来汁水会多点
- 嫌淡口味可以沾醋或者老干妈+酱油醋
味道也是很好的
- 剩下的嫌麻烦做成大包子了 ， 也是不错的\uD83D\uDC4D
- 嫌麻烦也可以买包子铺和好的面皮
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