欧阳修（1007～1072年）,字永叔，号醉翁，晚号六一居士，吉州永丰（今属江西）人 。 北宋政治家、文学家，是唐宋八大家之一 。
吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶 。 "欧阳修仕宦四十年，上下往返，窜斥流离 。 晚年他作诗自述，欲借咏茶感叹世路之崎岖，却也透露了他仍不失早年革新政治之志 。 当然，这里更直接的是述说了他一生饮茶的癖好，至老亦未有衰减 。 欧阳修爱茶，为我们留下了许多茶事诗文，除了多首咏茶诗作外，还为蔡襄《茶录》写了后序；在开了宋代笔记文创作先声的二卷《归田录》里，也有数则谈到茶事的；并有专门论说煎茶用水的《大明水记》，都殊为难得 。
《双井茶》诗云：
【欧阳修与差茶之缘】西江水清江石老，石上生茶如凤爪 。 穷腊不寒春气早，双井芽生先百草 。 白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽 。 长安富贵五侯家，一啜犹须三日夸 。 宝云日铸非不精，争新弃旧世人情 。 岂知君子有常德，至宝不随明变易 。 君不见建溪龙凤，不改旧时香味色 。
欧阳修还有《和原父扬州六题──明会堂二首》，咏赞的是扬州茶，诗云：
积雪犹封蒙顶树，惊雷未发建溪春 。 中州地暖萌芽早，入贡宜先百物新 。 忆昔尝修守臣职，先春自探两旗开 。 谁知白首来辞禁，得与金銮赐一杯 。
推荐阅读
- 茶与文学联姻
- 茶与烟
- 茶园的培育与采摘
- 茶叶包装与文化底蕴
- 关于南洋山马茶的繁殖与栽培
- 种植台地茶的利与弊
- 白开水与茶叶 不曾交汇的爱情
- 茶与诗词的关联
- 茶树黑刺粉虱对茶园的危害与防治
- 施肥管理与茶叶品质的联系