【世间两类茶】茶为国饮 ， 发乎神农氏而闻于鲁周公 。 自从神农尝百草发现茶到现在 ， 中国人饮茶已经有四五千年的历史了 。 茶是和气君子 ， 与谁都合得来 ， 柴门也进得 ， 侯门也进得 ， 既能解渴去乏也可修身养性 ， 于是世间的茶 ， 渐渐的分成了两类 ， 一类是柴米油盐酱醋茶的“茶” ， 另一类是“琴棋书画诗酒茶”的“茶” ， 前者是俗物 ， 后者是雅物 。
“柴米油盐酱醋茶”的“茶” ， 是物质 ， 是饮品 ， 中国人的习惯是“客来上茶” ， 因此家家户户都备有茶 ， 有客上门 ， 泡上一杯茶 ， 给客人润喉解渴 。 蚕妇耕夫 ， 早上烧一大壶开水 ， 撒入一把茶叶 ， 扛到田间地头 ， 劳作之余 ， 倒上一碗 ， 脖子一仰 ， “咕咚咕咚”一阵牛饮 ， 解渴去乏 。 茶官员白领 ， 上班时泡上一杯 ， 时不时喝上一两口 ， 提神醒脑 ， 边喝茶边工作 。 这样的茶 ， 是纯粹的喝茶 ， 没有什么讲究 ， 满足的是人们生理的需要：解渴、去乏、提神、醒脑等 。
“琴棋书画诗酒茶”的“茶” ， 则上升到了精神的高度 ， 重点在于“品” ， 由此而演绎出茶艺、茶道 ， 这样的茶 ， 讲究茶品、环境、心境 ， 追求的是在品茶过程中的一种精神享受 ， 独品得神、对品得趣、众品得味 ， 通过品茶修身养性 。 茶人之意在乎山水之间 ， 在乎风月之间 ， 在乎诗文之间 ， 有一副对联写得好：“落座品茶 ， 莫谈将相王侯事；凭栏看景 ， 且赏风花雪月情 。 ”这是“琴棋书画诗酒茶”对“茶”的最好诠释 。
茶有“三味” ， 滋味、趣味和信仰之味 。 “柴米油盐酱醋茶”之“茶” ， 是人们生存的物质需求 ， 为第一“味”；“琴棋书画诗酒茶”之“茶” ， 是人修身养性、怡情悦志不可或缺的部分 ， 为第二“味”；茶道、茶礼、禅茶是通灵之茶 ， 为第三“味” 。
