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夏天是吃各种瓜的季节 ， 除了水果类的瓜果 ， 蔬菜品类的各种瓜也是值得换着花样吃的 。 比如丝瓜 ， 新鲜水嫩 ， 眼下正是最好吃的时候 。 丝瓜含有丰富的维生素C和B族维生素 ， 有着“美容瓜”的称号 ， 常吃对皮肤好 。 喜欢吃丝瓜的朋友 ， 可以变着样做来吃 。
丝瓜除了炒、煮汤 ， 蒸着吃也别有一番风味 。 这次分享的是丝瓜和粉丝的搭配 ， 做法非常简单 ， 调一份蒜蓉调料 ， 浇在丝瓜粉丝上 ， 大火一蒸 ， 8分钟就出锅 。 没有油烟 ， 少油少盐 ， 营养又健康 。 夏季天热 ， 做蒸菜可以少流汗 ， 做饭也更轻松 。
丝瓜蒸粉丝
【食材】粉丝、丝瓜、大蒜、红尖椒、生抽、蚝油、白糖
【具体做法】
1 ， 大蒜切成蒜末 ， 红尖椒切圈 ， 全部放入小碗中 。 然后淋入滚烫的热油 ， 激发出香味 。 如果不能吃辣 ， 可以将红尖椒换成红菜椒 。
2 ， 再加入1勺蚝油、2勺生抽、少许白糖充分拌匀 ， 调成蒜蓉调味料 。
3 ， 粉丝用温水泡软 ， 再用清水淘洗干净 ， 沥干水分后稍微剪短一些 。
4 ， 丝瓜去皮洗净 ， 切成滚刀块 。
5 ， 准备一个深盘 ， 将泡好的粉丝铺在盘底 ， 再把丝瓜铺在粉丝上 ， 最后把调好的蒜蓉倒在上面 。
6 ， 开水上锅 ， 盖上锅盖 ， 大火蒸8分钟即可出锅 。
丝瓜软滑脆嫩 ， 清新爽口 。 粉丝吸饱了丝瓜的汁水和调味料 ， 爽滑筋道 ， 鲜香味十足 。 特别简单 ， 又非常开胃的一道菜 ， 大家试试看 。
饭饭小贴士
1 ， 蚝油和生抽都是比较咸的 ， 所以调味的时候我没有另外放盐 。 成品口味稍微有一点点淡 ， 作为蒸菜 ， 也算咸味刚好 。 如果喜欢味道重一点 ， 可以在调味的时候放少许盐 。
2 ， 粉丝是泡发的 ， 丝瓜也非常好熟 ， 所以蒸的时间不宜过长 。 大火蒸 ， 8分钟左右即可 ， 丝瓜的口感刚刚好 。
【丝瓜|夏天多吃这菜，大火一蒸，8分钟上桌，少油少盐好吃又健康】
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