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|夏天做菜太热了，不炒不炖蒸蒸就上桌，鲜美好吃营养高，做法真简单

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夏季 ， 从入伏开始就一天一天变得更热了 ， 在最热的三伏天里 ， 下厨房成了最发愁的事情 。



在夏天 ， 进入厨房就一身汗 ， 蒸~成了夏季最喜欢用的烹饪方式 。 这一道蒸鱼头 ， 在我家的上桌率最高 ， 不但营养好吃 ， 做法还很简单 。 很多人都比较喜欢吃鱼头 ， 鱼头的味道鲜美 ， 营养价值也是比较高的 ， 据说吃鱼头有滋养大脑的作用 。 那我们在平时的饮食中多给家人吃一些鱼头 。 鱼头的做法也是多种多样的 ， 例如：红烧 ， 清蒸 ， 炖等等 ， 味道各不相同 。 但是夏季还是清蒸最受欢迎 ， 做法简单味道好 ， 喜欢就一起试试 。



所用材料：花鲢鱼头半个 ， 葱段 ， 姜 ， 生抽 ， 料酒 ， 花生油 。
做法步骤：



第一步：吃过鱼头的人都知道 ， 鱼头比鱼肉更好吃 ， 尤其是鱼鳃下面的肉呈透明的胶状 ， 不但口感好还含有非常丰富的胶原蛋白 。 经常食用鱼头不但可以健脑益智还利于延缓肌肤衰老 ， 修复细胞组织 。 我们这道菜用的是花鲢鱼头 ， 从中间剁开 ， 加入料酒 ， 生抽 ， 葱段 ， 姜丝拌匀 。



第二步：用手均匀的抹匀 ， 腌渍入味 。



第三步：把腌制好的鱼头 ， 放到盘里 ， 放入蒸箱中 。 没有蒸箱可以用蒸锅代替 。



第四步：蒸箱用锁鲜蒸100度 ， 蒸20分钟 ， 熟透后拿出 。



第五步：把碗中加入生抽 ， 醋 ， 盐搅拌均匀 ， 成为料汁 。



第六步：把上面放上青蒜苗喝红椒丝 ， 浇上料汁 ， 泼上热油 ， 直接上桌即成 。



第七步：这样蒸一蒸就上桌的一道菜特别受欢迎 ， 尤其适合老人孩子吃 。
峰儿话语：
1 ， 鱼头很美味 ， 很容易被身体消化和吸收 ， 它含有丰富的维生素A、维生素D及维生素k 。 还含有epa ， 这种物质能够和血液中的胆固醇结合 ， 把高比例的胆固醇从血液中带走 ， 可以降低胆固醇和血液黏稠度 ， 对防止心、脑血管疾病的发生有很大的好处 。 所以我们经常吃点很有好处 。
2 ， 蒸制鱼头的时候 ， 蒸制的时间一定要足 ， 一般鱼头15~30分钟就足以 ， 切记蒸不熟是大忌 。 鱼头一般对半剖开有利于煮熟 ， 鱼头特大时应将鱼头切成几小块 ， 再进行各种烹饪 ， 如鱼头汤、鱼头火锅、红烧鱼头等 ， 总之一定要烧熟透后 ， 才可以放心吃 。
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