黄昏降临 ， 灯火通明 ，
烧晚茶的茶炊发出咝咝声 。
温热着的中国细瓷茶壶 ，
团团蒸汽从它底下喷出 。
奥莉佳亲自给大家斟茶 ，
小仆人双手捧来了乳皮 。
茶水馥郁芳香 ，
像一股黑色的溪流……
（俄）普希金（一七九九－－一八三七)
《叶甫盖尼·奥涅金
这是俄罗斯著名诗人普希金对饮用中国茶的赞誉 。
俄罗斯人饮茶的历史已有三百多年了 。 据史料记载 ， 茶叶是在一六三八年由蒙古传入俄国的 。 当时 ， 一名叫斯特拉科夫的俄国大使受命前往蒙古拜见可汗 ， 并带去珍贵的貂皮作为晋见礼 。
可汗收下礼物 ， 向沙皇回赠了二百包中国茶叶 。 当时俄国那位使者对茶叶一无所知 ， 不愿意接受 ， 后经一再说明茶叶的功能后 ， 才勉强收下 。
他带着这些礼物回到了莫斯科 ， 献给沙皇 。 沙皇便命仆人沏成茶水 ， 邀请近臣们品尝 。 意外的是 ， 大臣们品尝后 ， 一致认为此茶入口后齿颊留香 ， 赞赏不已 。
从此 ， 俄罗斯人便开始了饮茶的历史 。 中国茶叶才出现在普希金的这篇长诗中 ， 出现在柴科夫斯基的舞剧《胡桃夹子》里 。
一六九六年 ， 商队直接从中国把茶叶运往俄国 ， 一八七O年又经海路将茶叶运往奥德萨 。 不过 ， 经陆路运出的茶叶要比海路运出的质量要好 ， 价钱也较贵 。
中国商人把茶叶经蒸煮加工后 ， 密封包装运往俄国 ， 一部分再转运欧洲 ， 因此欧洲人最初把这种茶叶叫“俄罗斯茶”或“商队茶” 。
一九O一年 ， 俄国人自己开始种植和第一块茶园 ， 是在索契附近的一个叫沙拉赫－－阿乌尔的小村镇 。
据说 ， 俄罗斯人普遍饮茶的习惯 ， 是在军队的影响下形成的 。
一八七七－－一八七八年的俄土战争中 ， 被供应茶叶的部队其冻伤率及患病人数 ， 都低于其他部队 。 于是 ， 从一八八六年起 ， 俄军便正式把茶叶和砂糖列入军需食品 ， 配发给条件比较艰苦的部队 。
前苏联国内战争结束后 ， 苏军就普遍供应茶叶 ， 这就是有名的“军茶” 。
俄罗斯人认为 ， 茶叶具有舒心、提神、醒脑、养气、去闷和解忧的功效 。 在工作之余 ， 喝上一杯茶可以消除疲劳 ， 恢复精神和体力 。
他们最爱喝的一种茶叫“黑茶” 。 这种茶经过揉、卷、发酵和烘干等几道工序 ， 泡出来的茶水具有一种特殊的色香味 。
俄罗斯是一个嗜好吃糖的民族 ， 故俄罗斯人在烧茶时是一定要加入糖、蜂蜜、柠檬片之类的甜料 。
故有些人在喝茶时口中爱含一块糖 ， 也有的人喜欢把糖入在茶水里 ， 还要再加上一些牛奶或乳皮、蜂蜜、果酱、香草等 ， 这种独特的饮茶方法 ， 别有一番风味 。
煮茶的用具－－茶炊 ， 是俄罗斯人家庭中的骄傲 。 漂亮的金属茶饮 ， 可使室内四壁生辉 ， 光彩夺目 ， 是一种既有实用价值又有美学意义的家庭工艺品 。
茶炊最早出现在十八世纪中叶 ， 当时的茶炊不是用来煮茶的 ， 而是用来煮一种名叫“热蜜水”（用蜂蜜、香料和水作原料）的饮料 ， 其外形和带盖子的锅差不多 ， 取饮料时 ， 要用勺子 。
到后来 ， 在茶炊内部又安上炉膛（类似中国的火锅） ， 外面安上一个出水的龙头 ， 放置在桌子上用来专门烧煮沏茶的开水 。 这时的茶炊才成为名副其实的茶炊了 。 茶叶一经传入俄罗斯后 ， 饮茶之风便在全国盛行起来 ， 成为全民族的最常见的饮料 。
不论哪一阶层的人 ， 在交往中都乐于用茶来招待客人 ， 特别是在节日期间 ， 人们常常邀请一些亲朋密友到家里作客 ， 品茶聚会 。 一些新闻媒介也常出现关于“茶日”、“茶节”的报道 。
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