【茶入金】宋政和四年辽天庆四年(1114年) ， 女真族完颜阿骨打以二千五百人誓师反辽 ， 首战克宁江州(今吉林扶余东石城子) ， 继而大破辽都统萧嗣先于鸭子河(松花江一段) ， 北出河店(今黑龙江肇源西) 。 时女真兵已有万人 。 1115年 ， 完颜阿骨打称帝 ， 改名 ， 国号大金 。
女真建金国后 ， 宋朝便与之夹攻辽 ， 并订下归地协议 ， 1120年金与辽绝 ， 破辽上京临潢府(今内蒙古巴林左旗南) ， 1124年西夏亦向金称臣 ， 1125年 ， 辽亡 ， 金的势力越来越大 ， 原先与宋的一些协议 ， 或大打折扣 ， 或根本不予履行 。 1125年10月 ， 索性下诏攻宋 。 1126年金兵逼至黄河北岸 ， 同年闰十一月 ， 京师被攻破 ， 金提出苛刻议和条件 ， 宋钦宗入金营求和 ， 金又迫使宋徽宋、皇子、贵妃等赴金营 。 最后掠虏徽、钦二宗及后妃宗室等北撤 ， 北宋自此结束 。
金朝以武力不断胁迫宋朝的同时 ， 也不断地从宋人那里取得饮茶之法 ， 而且饮茶之风日甚一日 。 金朝虽然在战场上节节胜利 ， 但是对炽烈的饮茶之风却十分担忧 。 因为所饮之茶都是来自宋人的岁贡和商贸 ， 而且数量很大 。 当时 ， 金朝"上下竟啜 ， 农民尤甚 ， 市井茶肆相属" ， 而文人们饮茶与饮酒已是等量齐观 。 茶叶消耗量的大增 ， 对金朝的经济利益乃至国防都是不利的 。 于是 ， 金朝不断地下令禁茶 。 禁令虽严 ， 但茶风已开 ， 茶饮深入民间 。 茶饮地位不断提高 ， 如《松漠记闻》载 ， 女真人婚嫁时 ， 酒宴之后 ， "富者遍建茗 ， 留上客数人啜之 ， 或以粗者煮乳酪" 。 同时 ， 汉族饮茶文化在金朝文人中的影响也很深 ， 如党怀英所作的《青玉案》词中 ， 对茶文化的内蕴有很准确的把握 。
"红莎绿春风饼 ， 趁梅驿 ， 来云岭 ， ……一瓯月露心魂醒 ， 更迭清歌助清兴 ， ……与君洗尽 ， 满襟烦暑 ， 别作高寒境" 。
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