苏轼（１０３７—１１０１） ， 北宋文学家、书画家 ， 字子瞻 ， 号东坡居士 。
苏东坡 ， 不仅是开豪放派词的一代大文豪 ， 也是品茶论茶的一代宗师 。
ce=Verdana>苏东坡因反对王安石新法 ， 遂与之交恶 ， 导致后半生的官场生涯极不得志 ， 一路走下坡路 ， 颠沛流离 ， 多次贬谪 ， 从礼部尚书直至南谪儋州 。 然而 ， 苏东坡并没有沉沦于生活的悲欢离合 ， 他以对生命和生活的热爱 ， 寄情于山水 ， 寄情于茶道 。
苏东坡视茶为佳人 ， 认定是可以帮助自己排解烦恼的心爱之物 ， 因此 ， 他的一生为茶写下了许多歌咏之佳句 ， 也流传下许多关于他与茶的美妙故事 。
苏东坡在杭州任知府期间 ， 游览遍了杭州各个寺庙 。 一天 ， 身体不适的苏东坡吃过午餐后 ， 口中感觉油腻 ， 便与随从外出游览 ， 游经某寺院时 ， 为寺中竹影松风之清雅情景所吸引 ， 便接受住持邀请在凉台旁坐了下来 。 两人谈经论佛 ， 不觉喝了七碗浓茶 ， 身体顿感轻松 ， 即兴写下饮茶诗：“示病维摩原不病 ， 在家灵运已忘家 。 何须魏帝一丸药 ， 且尺庐仝七碗茶 。 ”表达了他莫大的喜悦 。
苏东坡把好茶比作佳人 ， “从来佳茗似佳人” ， 成为比喻好茶的千年经典之语 。 苏东坡认为不好的茶 ， 冲的时候有细末 ， 喝起来口感不清爽 ， 于是 ， 在《壑源试焙新茶》诗中说：“要知玉雪心肠好 ， 不是膏油首面新 。 ”甚至对于冲茶的水 ， 苏东坡也很有实践与体会 ， 在《东坡集》中 ， 他总结出南方的水比北方的水好 ， 江水比井水好 ， 泉水最好 。
【苏东坡“从来佳茗似佳人”】１０９４年秋 ， 南谪岭南惠州的苏东坡 ， 路过南康浮石乡 ， 做了两件事：一是往贤女村看了一百年前便有的刘氏贤女娘娘庙 ， 二是往蕉溪饮了当时名茗——蕉溪茶 。 饮过蕉溪茶的苏东坡大为赞赏 ， 欣然题诗 ， 成为一代茶道宗师对赣南茶最早的推崇 ， 蕉溪茶从此声名鹊起 。
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