信阳市名茶——苏仙黄尖 ， 以其芽壮满毫、清香持久、汤色嫩黄明亮、滋味甘醇而饮誉豫南 。 苏仙黄尖茶产于大别山脚下的商城县苏仙石乡 。 该乡境内有一条“子安河” ， 河边几块硕大的巨石上 ， 至今还留有“仙人”的两个脚印 ， 清晰可见 。 它有一个美丽的传说 。
相传西汉末年 ， 有个姓苏名耽字子安的人 ， 其父早逝 ， 母子相依为命 ， 住在商城县境内的大苏山北麓 。 苏宅紧依石槽河东岸 ， 门前怪石嶙峋 ， 宅后绿竹满园 ， 黄鹤纷至 。
苏耽幼秉异赋 ， 天资聪颖 ， 5岁习文 ， 7岁善剑 ， 成年后精通天文地理 ， 立志为天下人荡邪恶 ， 扶正气 。 但时逢战乱 ， 兵祸连年 ， 民不聊生 ， 加之瘟疫流行 ， 田园荒芜 ， 十室九空 。 苏耽欲酬心志 ， 拜别慈母 ， 踏遍青山 ， 寻师学艺 ， 普渡众生 。
有一得道真仙 ， 道号“朝阳真人” ， 隐居大苏山朝阳洞中 。 这天 ， 正静坐洞府 ， 忽感心血来潮 ， 屈指一算 ， 知是苏耽来访 。 便将拐杖抛出洞府 ， 变成一只猛虎 ， 一口衔住苏耽 ， 腾空而起 ， 直落洞内真人座前 。 苏耽从惊恐中睁开眼 ， 见到真人忙跪拜于地 ， 口称师父 ， 向真人诉说诚心拜师、求学仙术、拯救苦难百姓的心思 。 真人听后 ， 顿生恻隐之心 ， 取出金丹数粒 ， 交给苏耽后说：“求学仙术非一日之功 ， 拯救百姓乃当务之急 ， 你先将此丹拿回 ， 用大缸化水 ， 让邻里百姓都喝上一匙 ， 便能解除眼前瘟疫” 。
苏耽按真人指点施行 ， 果然灵验 。 待乡邻们饮服后 ， 苏耽将缸中所剩残渣余水泼撒宅旁空地 ， 不久便生出无数棵嫩黄叶芽小树 ， 摘下嫩叶放入口中 ， 甚觉甘甜清凉 。 苏耽屡试 ， 还有清凉解毒之效 。 其实 ， 这就是最初的“黄尖”茶树 。
此后 ， 苏耽求仙学术之心更坚 ， 再次辞母上山拜师 。 行前他嘱咐母亲 ， 教乡邻们遍种茶树 ， 瘟疫如再发生 ， 可用井水煮茶饮服 ， 以避疫害 。 两年后 ， 瘟疫复泛 。 苏母日夜奔走 ， 煮茶救民 ， 终因劳累过度 ， 以致油尽灯灭 。 乡民们深感厚德 ， 筹资把苏母葬于苏家宅后 ， 并把苏耽所住之地改名“子安镇”（苏耽字子安） ， 宅前河流更名“子字河” 。
【苏仙与苏仙黄尖茶的传说】苏耽从师三年 ， 学成炼丹术后返回故里 ， 闻母已故 ， 悲痛欲绝 ， 当夜在母坟前守孝 ， 突然雷雨交加 ， 第二天雨过天晴 ， 有数十只黄鹤飞临苏门 ， 苏耽在母亲坟前三拜之后 ， 于门前岩石跨上鹤 ， 升仙而去 ， 在石上留下两只深深的脚印 ， 至今犹存 。 人们怀念苏耽母子 ， 将此石叫做“苏仙石” ， “子安镇”改为“苏仙石镇” ， 今苏仙石乡因此得名 。 后乘黄鹤去 ， 留下“足迹”在人间 。 可是 ， 苏氏母子留下的岂止“足迹” ， 他们留下的昔日避邪驱疫的茶树 ， 如今已长得漫山遍野 ， 经当地茶农精心炒制 ， 生产出“苏仙黄尖”、“苏仙银峰”等名茶 ， 成为当地人民取之不竭、用之不尽的一笔财富 。
