冰冻果酱红茶 _红茶|茶叶技术

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这么热的天，能孵在空调房里喝茶看闲书的人是幸运儿，不是你我。不管上不上班，各人都有一堆事情在忙呼，也不会因为天气怎么样而有所改动，除非是出去逛街，倒是有理由了。
天热狂喝水，白开水是好的，这道理人人都懂，不过现在喜欢喝白开水的也不太多了，还是愿意喝带点味道的，不管怎么说，总比喝碳酸类饮料要好。

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周末出门买了一大堆花草茶，熏衣草、贡菊、玫瑰茄，又跑到同仁堂配齐了乌梅、甘草、山楂、陈皮，每年的酸梅汤是少不了的。煮酸梅汤就象每年夏天的一种仪式，已经不是消暑的初衷了。虽然麻烦，但是感觉很怀旧。
喜欢自己弄这些饮料喝，放心是前提，口味上也可以随心所欲，仿佛有无限可以随你去搭配，很有意思。
【冰冻果酱红茶】

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想起我在《贝太厨房》5月期“民间高手”里，曾经做过一款“果酱红茶” ，这款红茶也称“俄罗斯红茶” ，特色就是在红茶中添加果酱，使红茶中充满果香，同时利用水果中的果酸去除红茶中的涩味。英国人也将添加了柠檬的红茶称为俄罗斯红茶。
其实做法非常简单，味道却很不错，冬天的时候可以热饮，晕晕沉沉的夏日下午，加进冰块就是提神醒脑的冷饮，如果再放上点郎姆酒或白兰地，喔!喔!喔!那简直就是神仙过的日子。