拉祜族曾经历了长期的狩猎生活阶段 。 拉祜族的“拉”是老虎 ， “祜”意为烤吃的方法 。 拉祜族的族称 ， 反映出他们烤食肉类的习俗非常悠久 。 今天 ， 拉祜族仍保留着烤食肉类的饮食习惯 ， 方法是用两根竹棍子 ， 把涂有食盐香料的肉夹在中间 ， 放在火塘上慢慢烘烤 。 烤肉色黄昧香 ， 十分可口 。
腌制品是拉枯族的特殊食品 ， 有腌肉、腌卤豆腐 ， 腌豆豉、腌酸菜 ， 腌酸笋等 。 最奇特的是将兽骨头敲成碎碴 ， 放入盐巴、辣椒、草果、八角等佐料 。 装进上罐内腌上数月 ， 取出即可食用 。
饮烤茶是拉祜族的一大嗜好 。 先把茶叶放进小茶罐内 ， 放在火塘烤焦 ， 再倒入滚开水 ， 茶香四溢扑鼻 ， 每次仅饮一小盅 。 如果有客人来了 ， 一定要以烤茶招待 。 煮出来的第一罐由主人自己喝 ， 第二罐才给客人饮用 。 主人喝第一道茶 ， 表示茶中无毒 ， 请客人放心 。 第二道茶味道最好 ， 奉献给客人 。
【烤肉烤茶的食俗】拉祜族还喜欢饮酒 。 他们有—套自酿水酒之法 ， 用糯米做原料 。 也有自酿烧酒 ， 自配药酒 。 他们有酒必痛饮 ， 饮酒必唱歌 。 现在 ， 逢年过节 ， 拉祜族人都邀请周围傣、哈尼、布朗等族朋友一道会餐饮酒 ， 吃民族团结饭 。
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