【婺源茗眉茶采制工艺与茶质】鲜叶采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展， 选其芽壮叶肥， 白毫茂密者， 经摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘等六道工序精制而成 。 其中锅炒是形成婺源茗眉茶独特品质的关键工序 。 其法是在保持锅温90℃左右时， 每锅投叶量约1公斤， 四指并扰， 手掌张开， 拇指朝上， 小指向锅， 运用腕力和臂力， 双手将茶叶从锅底徐徐推向锅沿， 当茶叶由上自由翻落时， 双手捧茶轻轻搓捻， 抖散结块， 周而复始， 当炒至六成干时， 白毫显露出锅， 再以焙笼文火烘干 。 该茶由于生长在得天独厚的良好环境之中， 本身含有丰富的营养成分和芳香物质， 尤其蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、儿茶素、水浸出物等含量均高 。 其成品， 香气清高持久， 茶味醇厚清爽， 汤色黄绿清澈， 叶底柔嫩;其外形细紧纤秀， 挺锋显毫， 色泽翠绿光润， 为眉茶中的极品 。
