【冲泡正山小种红茶有什么要领】冲泡出一杯色、香、味俱全的正山小种红茶 ， 要掌握两大要领 ， 一是 ， 冲泡的水温需控制 ， 第二 ， 浸泡的时间需掌握好 。
冲泡的水温
冲泡红茶的水温通常认为要在80℃左右 。 据悉 ， 正山小种红茶开香时水温为95℃ ， 冲泡时水温为80℃～85℃ ， 只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑 ， 香气醇正而不钝 ， 滋味鲜爽而不熟 ， 叶底明亮而不暗 ， 使人饮之可口 ， 视之动情 。
但是 ， 这与正山小种红茶的茶叶品质也有一定的关系 。 如果茶叶品质比较好 ， 水温高一些也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度 。 例如 ， 品质比较好的正山小种 ， 用水温度达到100℃ ， 其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响 。
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