【猕猴桃茶的贮藏对环境的要求】猕猴桃茶是一种敢拼吸湿及吸味性强 ， 一旦保存不当 ， 与空气中的水分异味相互作用 ， 就会在短时期内失去风味 。 通常猕猴桃茶在贮放一段时间后 ， 香气、滋味、颜色会发生变化 ， 原来的猕猴桃茶新鲜水果味消失 ， 陈味渐露 。
影响猕猴桃茶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用：
1、温度愈高、猕猴桃茶外观色泽越容易变褐色 ， 低温冷藏(冻)可有效减缓猕猴桃茶变褐及陈化 。
2、猕猴桃茶中水分含量超过5%时会使猕猴桃茶品质加速劣变 ， 并促进猕猴桃茶中残留酵素之氧化 ， 使猕猴桃茶色泽变质 。
3、氧气引起猕猴桃茶劣变的各种物质之氧化作用 ， 均与氧气之存在有关 。
4、光线照射对猕猴桃茶会产生不良的影响 ， 光照会加速猕猴桃茶中各种化学反应之进行 ， 叶绿素经光线照射易褪色 。
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