我国地域广袤 ， 茶叶品种繁多 ， 各民族习俗不同 ， 这便形成了各民族多姿多彩的饮茶习俗 。
苗族虫茶
【多姿多彩的各民族饮茶习俗】一般茶叶都是采摘鲜叶经过烘炒加工制成 ， 而湖南省城步苗族的虫茶却不一样 ， 它是先用茶叶喂养大米中常见的蛀虫 ， 米蛀虫吃了茶叶后排出一粒粒黑色粪便 ， 这就是虫茶 。 泡成茶后茶水渐呈棕红色 ， 香味浓郁 ， 类似茶叶 ， 但营养价值高于普通茶叶 ， 具有清热解毒、健脾胃助消化之功效 ， 是我国出口的特产茶 。
布依族打油茶
大凡去过布依族村寨的人 ， 都忘不了那清香味浓的打油茶 。
打油茶是将黄豆、玉米花、糯粑、芝麻等放在油锅中 ， 用大火炒黄 ， 然后与炒好的茶叶一起配上清水、葱、姜、盐等煮沸去渣 ， 再注入茶碗饮用 。
回族八宝茶
回族八宝茶掺有桂园、荔枝、葡萄干、杏干等喝起来香甜可口 ， 回味无穷 ， 有滋阴润肺、清嗓、利喉之功效 。
布朗族酸茶
先把鲜茶置于锅中炒制 ， 然后放于室内潮湿处 ， 让它发酵 ， 再密封于竹筒内 ， 入土埋一个月后 ， 即取出饮用 。
畲族新娘茶
闽东福安县等地的畲族人举行婚礼时 ， 新娘要向宾客敬献“新娘茶” 。 茶碗里泡有冰糖、红枣、冬瓜条 ， 祝福早生贵子；祝愿孩子长得又白又胖 。
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