一、冒牌
这种山寨版古今中外各行各业皆有 ， 不是啥稀奇事;有数量不小普洱茶 ， 是那些二、三线小厂用大厂的包装 ， 连内飞、防伪都一模一样;一般人很难看出来;有意思的是 ， 这些山寨普洱中 ， 有的还比正牌货好喝!黄猫白猫 ， 抓到耗子就是好猫!管他山寨不山寨 ， 好喝就是好普洱!所以 ， 这个问题上的打假 ， 周瑜和黄盖都不太喜欢声张 。
二、 做旧
做旧有两种 ， 茶做旧 ， 包装做旧 。 老茶难得;老茶值钱;现在有一批人、以很强的团队精神很专业地在做旧了 ， 其做旧的手法技巧 ， 真可谓苦心孤诣;有意思的是 ， 我还真收到过几款做得很不错的假老茶 ， 汤色叶相各有千秋 ， 但就是陈香老韵做不出来——这有点想《鉴宝》的高仿品 。 远非前几年香港台湾几位的普洱茶大鳄那点湿仓水平可同日而语!没有多少人消费者见过喝过真老茶的 。 《动物世界》说：小鸟破壳 ， 睁眼看到乌龟都是娘;莎士比亚的《仲夏夜之梦》说：美女眼睛滴上了仙露 ， 睁眼看见丑八怪也爱得没商量 。 所以这些做旧的老茶会相当一段时间有市场 。 非常希望这些做旧 ， 能以对健康“不求有益 ， 但求无害”为底线!也说不定 ， 哪天这些做假老茶的探索 ， 还真取得成功 ， 使我们存放3、5月 ， 就得到二三十年的享受 ， 功德无量!期待 。 至于包装做旧 ， 名堂更多 ， 祖师爷出自台湾香港 ， 现在到处到处都有高手 ， 连韩国人都会 。 我对做旧没多大意见 ， 除了期待能探索普洱茶快速陈化但美好依然的途径外 ， 还有一个原因：这些所谓老茶消费者的 ， 基本上是我们这个社会先富起来的那一部分和我们的公仆们;其他人谁买得起?(既然是老茶 ， 就要以老茶的价格出去啊;100元的青花瓷器肯定不是元代的)当山寨老茶的粉丝 ， 总比当拉斯维加斯的送财童子强 。
三、 小叶种制普洱茶
06年下半年开始到07年上半年 ， 从广西、湖南、贵州、四川涌进大量的小叶种原料 ， 以楚雄禄丰有“旱码头”之称的广通分流到不少厂家 ， 某大厂 ， 最高的时候一天运去5辆东风加长大货车! 07年初 ， 普洱、版纳、临沧等地方政府打击这些茶的力度很大;这些茶躲在仓库人不识;现在开始粉墨登场了 ， 批发市场就有不少这样的茶 。 不论是按官方的标准还是茶友的说法 ， 这些茶从性质上来说就不是普洱茶 。
——这种茶好鉴别：
1、酸 ， 无论泡浓泡淡 ， 都去不掉那股酸味;
2、无内飞 ， 政府抓到罚款可不是闹着玩的 。 有意思的是 ， 这种茶很漂亮 ， 细芽细叶 ， 精致玲珑 ， 汤色不错 ， 以至于一些老茶客的都上当 ， 我的一个甚至是搞茶艺培训的朋友 ， 还高高兴兴地收藏了不少 。 其实想想就明白 ， 云南如此雄浑粗狂的大山 ， 哪里出得了这种连芽带叶3、4毫米的玩意!这种“超级宫廷”数量不少 ， 正在纷纷出动 ， 看上去很美 ， 茶友须谨慎 。
四、 烘青工艺、红茶工艺做普洱
烘青香高 ， 渥红汤亮 。 假花还比真花香 。 ——于是好卖 。 这个不算严格的假 ， 原料可以是很好的大叶种 ， 只是加工工艺猫腻;这些茶一开始问题不大 ， 但是存储下去 ， 就不行了 。 前几年有个大厂 ， 每每出品用一定的烘青加进去 ， 那茶香啊!但现在开汤 ， 难喝!现在有不少做多做山头茶、纯料茶、手工茶的 ， 往往采用的是用部分的红茶工艺 ， 鲜叶采来后并不正常时间杀青 ， 待叶梗叶片开始有些大面积发红才进入杀青程序 。 这种茶哪怕是刚做好的新茶 ， 汤色都非常漂亮!这种茶目前我还没喝过5年以上的 ， 3、4年的问题没有烘青的大 ， 但在香气口感的转化上又明显不如正宗工艺所制之茶 ， 并且也是时间越长 ， 问题越明显 。
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