众所周知 ， 祭祀的时候需要供奉祭品 ， 而在祭祀结束以后 ， 祭品自然是要让众人分享的 ， 所谓“祭有馂” ， 就是说 ， 天地祖宗与鬼神们已经享用过了的祭品 ， 都是带有福气的 ， 而君王等人也不能自己独享 ， 而是象征性受用一部分之后 ， 将剩下的给诸侯享用 ， 诸侯也享用一部分 ， 剩下的给卿大夫享用 ， 以此类推 ， 让所有人都能享到福气 。
红澄澄的臊子面
这种祭祀的礼仪风俗 ， 在民间也广泛传播 ， 在周代的岐山之地的民间 ， 有一种“馂汤”习俗 ， 那时候无论红白喜事还是节日宴请 ， 都要准备臊子面 ， 而第一碗臊子面是不上桌的 ， 是用来泼洒天地祭祀天地祖宗的 ， 需要举行泼汤仪式 。
在泼汤的时候 ， 家里的子孙们都喜欢争着做 ， 其实很简单 ， 就是在家门前泼洒一部分面汤 ， 剩下的面汤则称作“福巴子” ， 也就是天地祖宗鬼神们受用过了的剩余 ， 然后到祖宗牌位面前 ， 再用之前的福巴子进行泼汤 ， 这些仪式都结束了 ， 才能开席 。
而传统宴席之上 ， 自然是让长辈与贵客先动筷子 ， 这是表示尊重 ， 而长辈与贵客们剩下的面汤也称作福巴子 ， 这些汤都是要倒回锅里去 ， 反复加工熬煮 ， 用来煮接下来的面条 ， 让其他的宾客与子孙后辈们享用这些福巴子 。
臊子面最重要的是浇头
尽管历经上千年岁月更迭 ， 臊子面的味道也出现了很大变化 ， 然而只吃面不喝汤的习俗却保留了下来 ， 成为了臊子面吃法的一个特色 。
不过 ， 并不是所有习俗都要完整保留的 ， 如今陕西地区的面馆老板们 ， 多少还是会告诉不知情的客人 ， 正宗的臊子面吃法就是不喝汤 ， 但到底喝不喝全在客人自己 ， 并没有硬性规定 。
再者 ， 就算客人按照习俗不喝面汤 ， 剩下的面汤也是会全部丢弃的 ， 并不会再倒回锅里去 。
臊子面
推荐阅读
- 面条|推荐4道，简单又好吃的，特色美食，做法简单易学，厨房小白也能
- 全麦面包|离俄罗斯最近的地方，这里的美食富有俄罗斯特色，想吃的赶紧来看吧！
- 玉米|夏季野钓大鱼，面食和玉米的哪个好用？夏季野钓大鱼的用饵技巧
- 葱油面|自己不想吃，但家里还有个小孩子，不得不坚持烧
- 牛肉|全国哪的“干拌面”好吃？经过评比，这个6地方不错，有你家乡吗
- 南瓜|把一个鸡蛋放进南瓜里面做一道早餐，美味又营养，老人小孩都喜欢
- 面条|手工荞麦面条做法是什么？
- 面粉|炸藕盒，面糊不要用水调，记好2个窍门，又香又酥脆，鲜香不油腻
- 面包蟹|海鲜是结节的发物吗？不想甲状腺“烂如渔网”，3种海产品要少吃
- 多点|我的颜值在他眼中，只配得上1碗10块钱的面，多点1盘凉菜都是浪费