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必吃的肉食 ， 轻松一炒 ， 香嫩可口 ， 比羊肉香 ， 比红烧肉好吃啤酒洋葱炒牛肉
配料：
牛肉片 300克、洋葱 180克、啤酒 100克、精盐 2克、黑胡椒 1克、蚝油 5克、生抽 6克、食用油 4克、青辣椒 1个、姜 3克、孜然粉 2克
烹饪步骤：
1.原料：牛肉片、啤酒和洋葱
2.洋葱切条备用
3.姜切丝 ， 青辣椒切小丁备用
4.牛肉片加入盐和黑胡椒 ， 拌匀
5.倒入50克啤酒、蚝油、生抽 ， 用筷子拌匀
6.腌制5分钟
7.锅中倒入食用油 ， 下入洋葱 ， 炒至六成热出锅
8.锅中不用加油 ， 直接放入牛肉片 ， 用筷子拨开 ， 牛肉在加热过程中 ， 慢慢出水
9.看到牛肉快被炒出油时 ， 加入姜丝 ， 炒匀
10.倒入50克的啤酒去腥
【牛肉|必吃的肉食，轻松一炒，香嫩可口，比羊肉还香，比红烧肉还好吃】
11.锅里没油的时候 ， 倒入洋葱 ， 翻炒均匀
12.加入小青椒丁 ， 炒匀
13.加入孜然粉 ， 翻炒均匀关火出锅
14.香喷喷的炒牛肉上桌啦
15.费尔德堡啤酒 ， 做饭加点它 ， 香喷满屋
烹饪小贴士：
1、观察颜色 。 正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色 ， 均匀、有光泽、外表微干 ， 尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜 ， 脂肪呈白色或奶油色 。 而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗 ， 无光泽 ， 脂肪呈现黄绿色；
2、摸手感 。 新鲜的牛肉富有弹性 ， 指压后凹陷可立即恢复 ， 新切面肌纤维细密 。 不过新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复 ， 留有明显压痕；
3、闻气味 。 新鲜的肉具有鲜肉味儿 。 不新鲜的牛肉有异味甚至臭味 。
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