3、 将玉米汁水倒入奶锅中 ， 置于火上 ， 用大火煮开 。
4、 煮开后 ， 转成小火慢煮 ， 一边煮一边不停地搅拌、以免糊锅底 。
5、 待锅中的玉米汁冒泡、且变得越来越浓稠时 ， 即可关火 。
6、 将浓浓的玉米汁倒入无水无油的方便盒中 ， 震动几下、排去里面的空气 ， 再用小勺将表面抹平 ， 稍凉后放入冰箱冷藏定型 。 [此步注意：因为玉米汁中含有一定的淀粉 ， 所以冷却后会自动凝固成型 。
7、待 2、3个小时后将方便盒取出来 ， 会发现盒中的玉米豆腐已经定型好了 ， 用小刀划上几刀、或切成大小适中的块 ， 然后倒扣在盘中即可食用~
二、 “营养杂粮包”的做法：说明：
1）用新鲜的玉米和蔬菜一起做成杂粮包 ， 亦饭亦菜 ， 很适合当作减肥餐 。
2）选材最好用新鲜的糯玉米 ， 汁水较少 ， 而且吃起来糯玉米本身的软糯清香味非常浓；如果用新鲜多汁的甜玉米 ， 制作过程中要加入面粉的量较多 ， 影响杂粮包软糯的口感 。
食材：新鲜糯玉米2根 ， 马齿苋1小把 ， 食盐、花椒粉适量
制作过程：
1、 将新鲜的糯玉米去皮、洗净 ， 用擦丝器擦成玉米渣 ， 放入大碗中；马齿苋洗净后切碎备用 。
2、 将鲜玉米渣、马齿苋碎放入大碗中 ， 加入半小勺食盐、半小勺花椒粉 ， 搅拌均匀 ， 用手一攥即成团的状态即可 。 [此步注意：糯玉米干湿适中 ， 这里可以不用加入面粉；如果糯玉米过湿 ， 这里可以加入少量的面粉 。
3、 抓一小把食材 ， 先在手中团成圆形 ， 再用手指在底部钻一个小洞 ， 再揉成像小窝头一样的小杂粮包即可 。 将碗中所有食材都做成小杂粮包 。
4、将玉米小杂粮包放入蒸锅 ， 水开蒸8分钟即可关火 。 蒸好的杂粮包既有糯玉米的软糯香甜、又夹杂着野菜的清香 ， 十分可口！可以直接食用 ， 也可以搭配上蒜汁、辣椒油等调成的料汁一起食用 ， 味道更佳！
三、“香甜玉米糕”的做法：说明：
1）用玉米、果料、糯米粉做成的玉米糕 ， 很像切糕 ， 吃起来软糯香甜 ， 再加上葡萄干、红枣、鸡蛋 ， 营养和口感皆加倍 。
2） 选材用新鲜的甜玉米和糯玉米皆可 ， 甜玉米汁水多 ， 需要加入多些的糯米粉；糯米粉汁水少 ， 加入的糯米粉量少 ， 吃起来玉米的味道更浓 ， 而且糯玉米、糯米粉 ， 二者的软糯味合为一体 ， 软糯Q弹 ， 还有果干的香味、清甜 ， 与鸡蛋的营养 ， 作为孩子的早餐主食非常不错！
原料：新鲜甜玉米2个 ， 鸡蛋2个 ， 干红枣15颗 ， 糯米粉2小勺 ， 白糖、葡萄干、黑芝麻适量 。
制作过程：
1、 将新鲜玉米剥皮、洗净后 ， 用擦丝器擦成玉米浆 ， 放入大碗中备用 。
2、取几片完整的玉米皮 ， 在清水中洗净并控干水分备用 。 干红枣用清水泡10分钟 ， 葡萄干清洗干净 。
3、 向盛玉米浆的碗中打入2颗鸡蛋、适量白糖 ， 搅拌均匀 。 [此步注意：白糖可放可不放 。
4、 再加入2大勺糯米粉和少量黑芝麻 ， 再次搅拌均匀 。
5、先将清洗好的玉米叶摆放在蒸锅中的蒸屉上 ， 再舀上几勺玉米糊 ， 最后用红枣和葡萄干放在上面点缀 。 凉水上锅 ， 水开后蒸制10-15分钟 。
6、 蒸好后的玉米糕用勺子?着吃 ， 十分软糯、香甜、营养~
四、“玉米天妇罗”的做法：说明：
1）天妇罗：就是一种在油炸前先调味、挂糊 ， 然后用油炸熟后直接食用的油炸食品 ， 有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等不同的种类 。 在日本 ， 万物皆可天妇罗 ， 无论什么食物 ， 只要裹上面粉炸一炸都会很好吃 。
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