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北宋时期 ， 除了作为饮茶生活物质载体的茶馆逐渐地发展起来之外 ， 由饮茶之 风而促使形成的各种饮茶习俗也是深入了人们的日常生活当中 。 中国自古以来就是一个 礼仪之邦 ， 凡事非常地讲宄礼仪 。 那么到了宋代的时候自然就出现了一些饮茶方面的习 俗 。 这些习俗包括那些方面呢?一是当客人到来自家作客的时候 ， 为其倒茶表示迎接 。 这一习俗其实我们并不陌生 ， 因为直到现在 ， 我们也还传承着这一优良的传统 。 据不少记载可见 ， 以茶待客这种饮茶 和接待客人的习俗在北宋的时候就已经非常地流行了 。 据宋代朱弁《曲洧旧闻》记载： “客至则设茶 ， 欲去则设汤 ， 不知起于何时 。 然上自官府 ， 下至闾里 ， 莫之或废 。 ”1这 说明这种理解在当时已经成为人们生活中的一个重要部分了 。
二是在结婚的时候 ， 将上好的茶叶作为聘礼送给女方 ， 这也是当时一种重要的习俗 。 古人将婚姻视为人生大事 ， 婚娶过程十分繁复 ， 结婚前 ， 必须由男方家庭下定亲的聘礼 。 而到了宋代的时候 ， 在贵族的婚礼中就已经引入了茶仪 。
三是在办丧事的时候也有相关的礼节与茶有关 。 据资料记载说 ， 宋代人家在办丧事 的时候 ， 家人饮茶或者以茶待客时 ， 都不能用茶托 。 由于丧事忌讳红色 ， 而很多茶托都 是红色的 ， 所以一般在办丧事的时候人们饮茶都不用茶托 。 这种礼俗 ， 不仅一般平民遵 守 ， 连皇家也如此 。
【茶俗在古代生活中的影响】由此可见 ， 在当时 ， 茶俗已经深入到人们生活的方方面面了 ， 不仅在日常的生活中 ， 就算是在办婚礼或是办丧事这些人生重大的仪式的时候 ， 也会用到这些与茶有关的礼 仪 ， 甚至有些习俗 ， 比如客来敬茶等直到现在还在流传 ， 可见茶俗对当时人们的生活影 响之大 。
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