柚子含有丰富的维生素、矿物质等营养成分 ， 其果肉甘甜多汁 ， 是非常受欢迎的水果之一 。 其皮可做成各式各样的菜肴 ， 有帮助消化、理气化痰等功效 。 下面介绍一种蜂蜜柚子茶的做法 ， 具有补中润燥、润肺补虚的作用 。
柚子除直接吃外 ， 做碗柚子茶 ， 果肉、果皮都不浪费 。 市面上虽有不少柚子茶产品 ， 但价格不低 ， 也不如自制的新鲜 。
柚子富含维生素C ， 能够提升免疫力；还有清热去火、止咳化痰的功效 。 此外 ， 据《本草纲目》记载 ， 连柚子皮都有“消食”、“化痰”的功效 。 用柚子加蜂蜜制成饮品 ， 更是很好的保健品 。 蜂蜜含有多种维生素和无机盐 ， 并有补中润燥 ， 润肺补虚的作用 。
这里教您自制一款“蜂蜜柚子茶”
1.用盐水洗净柚子 ， 再用温水泡5分钟 ， 削下果皮 ， 切成细丝 。
2.剥出果肉 ， 去皮除籽 ， 用搅拌机打成泥状 。
3.把柚子皮和果肉泥入锅 ， 加1小碗水和冰糖 ， 小火熬半小时至黏稠 ， 柚皮略透明即可 。 然后大火收汁 ， 离火冷却 。
4.温热(50℃以下)时加蜂蜜拌匀 。
5.装入容器中密封 ， 放置10天左右就可以吃了 。
柚子蜜放置时间越长 ， 苦味越弱 。 想喝时 ， 只需盛2勺柚子蜜 ， 再冲入适量温开水调匀 ， 一杯酸酸甜甜的柚子茶就做好了 。 柚子蜜还可当果酱 ， 抹在面包上 。
提醒：
1、柚子最好选择胡柚 。 它虽然个小 ， 但表皮色泽金黄 ， 果肉鲜嫩 ， 是柚子中Vc含量最高的 。
2、蜂蜜最好使用香味较淡的蜜 ， 这样可以突出柚子的果香味 。
【蜂蜜柚子茶有何神奇功效】3、柚子的处理 ， 如果担心柚子表面被打了蜡 ， 可以用牙刷蘸点盐刷一刷 ， 再用温水清洗 。
4、必须要把连着黄色外皮的那层白肉皮都去掉 ， 不然会非常非常的苦 ， 放糖再多也去不掉 。
相关链接：蜂蜜柚子茶的功效与作用
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