水仙茶最早产于福建漳平双洋镇中村村 ， 由邓观金从建殴水吉引种栽培 ， 已有80多年生产历史 。 漳水仙茶饼具有干色乌揭 ， 油润 ， 干香纯正 ， 内质香气高爽 ， 且花香型优雅 ， 滋味醇正 ， 味中透香、汤色深橙黄、清澈明亮、叶片肥厚黄亮、红边鲜明、喝后不伤胃等优良品质 。 它以形、色、香、味兼优 ， 被省茶叶学会列为福建省名茶之一 。
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