对于中国这个茶文化源远流长的国家来说 ， 我国喝咖啡的历史并不长 ， 只有200多年的时间 。
“咖啡”在我国最早的中文记载 ， 是在《四洲志》的译书中 ， 主持翻译的林则徐先生 ， 是晚清最早开眼看世界的一批人中的佼佼者 。
不过 ， 中国咖啡的消费历史可以追溯的更早 。 据清代戏曲家李斗的《扬州画舫录》记载 ， 在道光十六年（1836）丹麦人在广州十三行附近开了中国第一家咖啡馆 ， 当时人们将之称为“黑馆” 。
那时的咖啡还不叫咖啡 。 嘉庆年间编纂的《广东通志》里就曾经提到 ， “黑酒 ， 番鬼饭后饮之 ， 云此酒可消食也” 。 这里的“黑酒”就是咖啡 ， 但因为当时的人们不习惯咖啡的色泽和口味的原因 ， 咖啡当时并没有被大面积种植 ， 所以 ， “咖啡”在中国的大范围种植已经是1904年 。
清光绪三十年（1904年） ， 法国传教士田德能在云南大理传教期间 ， 亲手在教堂外种下了中国大陆第一棵咖啡树 ， 因此被誉为中国咖啡始祖 ， 自此之后 ， 咖啡在中国发展起来 。
【白切鸡|咖啡在中国的发展与流行（一）】
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