岳飞茶亦称“姜盐豆子茶” ， “六合茶”汉族民音传统饮料 ， 浒于湖南湘阴 ， 汩罗地区 ， 用姜 ， 盐 ， 黄豆 ， 芝麻 ， 茶叶 ， 开水混合而成 。 相传为南宋岳飞所创 ， 曾用于治疗军中患病将士 ， 后传至民间相互效仿 ， 流传至今 ， 先将清水注入瓦罐 ， 在柴火灶的火灰中烧开 ， 黄豆和芝麻要在铁皮小铲上炒熟 ， 手提老姜在馇的背面棱止境来回磨擦 ， 制成姜渣与姜汁 ， 泡茶时先将茶时在瓦罐里泡开 ， 然后将盐姜汗与姜渣倒入瓦罐里均匀 ， 倒入茶杯 ， 再将炒熟的黄豆或芝麻放进茶杯里即成 ， 喝时即咸又香 ， 风味独特 。
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