用水、乙醇、丙酮作提取剂 ， 用Ca^2+、Ar^3+、Zn^2+等金属离子作沉淀剂 ， 分别提取绿茶中的茶多酚 ， 对其得率进行比较 ， 结果表明以Se^4+作沉淀剂 ， 茶多酚的提取率达29．5％ ， 茶多酚硒盐在强酸中最佳转溶条件为料酸比为1：10(v／v) ， 反应时间30min ， 条件易于控制 ， 且得率高 。 【Se^4＋沉淀法提取茶多酚及制备工艺比较】完成机构：三明学院化生工程系 ， 福建三明365004
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