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一日之计在于晨 ， 早餐尤其重要 。 很多年轻人由于晚上休息得比较晚 ， 常常没空吃早餐 ， 长期不吃早餐 ， 对身体没啥益处 。 我每次回老家看望奶奶 ， 她都会反复叮嘱我 ， 工作再忙 ， 也要好好吃早餐 。 别看她是个农村老太太 ， 但她特别注重养生 。 奶奶常说 ， 人到中年 ， 饮食上不能吃得太精细 ， 要多吃一些五谷杂粮 ， 这样营养均衡 ， 不容易发福 。 奶奶说得确实在理 ， 她早餐经常吃玉米面做的窝窝头 ， 无油无糖很健康 。
别看玉米面很普通 ， 它却含有丰富的“长寿因子” ， 含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等营养元素 ， 经常吃有降血压、降血脂和延缓衰老的好处 ， 同时也是适合糖尿病人吃的粗粮 。 奶奶在玉米面里加了面粉和全麦粉 ， 还有一些时令蔬菜 ， 这样营养更丰富 。 奶奶82岁 ， 腿脚好身体硬朗 ， 比村子里70多岁的人更有活力 。 今天就给大家分享一下豆角玉米窝窝头的做法 ， 需要准备的食材有：豆角 一小把 ， 玉米面 150克 ， 全麦粉 50克 ， 面粉 50克 ， 热开水 150克 ， 盐 适量 。
豆角去清洗干净 ， 去掉有虫眼的部分 ， 摘成合适的长度 ， 放到烧开水的锅里 ， 焯水断生 ， 捞出来过凉水 。
豆角沥干水分 ， 切成玉米粒大小的豆角丁 。
大碗里放入玉米粉、全麦粉和面粉 ， 比例是3：1：1 ， 这样揉出来的窝窝头口感不那么硬 ， 吃起来有嚼头 。 如果不放面粉 ， 玉米面的黏性不够 ， 加一点全麦粉更健康 。
碗里加适量的热开水 ， 用筷子搅拌均匀 ， 不要直接用手和面 ， 小心烫伤手 。 用热开水和面延伸性会好一点 。
揉成没有干粉和颗粒物的干爽面团就可以了 。 不同玉米面吸水性不同 ， 面团湿了加点面粉 ， 太干了再加点水 。
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面团里加入切碎的豆角粒 ， 均匀的揉到面团里面 。
戴上一次性手套 ， 取适量的豆角面团 ， 做成中空的窝窝头形状 。
烧一锅热开水 ， 把窝窝头放里面隔水蒸10-15分钟 ， 具体时间根据火力大小灵活调整 。
蒸好的豆角窝窝头放凉 ， 用保鲜袋装起来放冰箱冷冻 ， 早餐吃的时候再加热回温 。 搭配炒菜或者喝粥当主食都很不错 。 别看它普通 ， 却含“长寿因子” ， 82岁奶奶早餐常吃 ， 腿脚好身体棒 。
【鸭头|别看它普通，却含“长寿因子”，82岁奶奶早餐常吃，腿脚好身体棒】今天分享这道豆角玉米窝窝头的做法 ， 您喜欢吗？如果您喜欢今天分享的内容 ， 请收藏 ， 转发 ， 关注龙宝可以看到更多的美食日记 。 龙宝家图文原创美食 ， 盗用必究！
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