干炒牛河|#东古家味美食#家常版干炒牛河
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By 美食魔力转圈圈
用料
- 牛肉 150g
- 河粉 3000g
- 小葱/洋葱 1根
- 生抽豉油 1大勺
- 鸡粉 适量
- 豆芽 100克
- 蒜苗 3根
- 蚝油 1勺
- 盐 3克（选加）
- 老抽 1勺
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1、干河粉冷水上锅，中火煮开就毕火，闷大约5分钟，直到河粉软了即可。 冷水冲一下备用
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2、牛肉切薄片，洗掉血水，用豆鼓酱油，蚝油腌制15分钟。 火热倒油，炒香葱段或者洋葱丝 放入牛肉大火快速翻炒。
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3、牛肉8、9成熟就可以放入河粉，翻炒
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4、倒入老抽，炒到河粉充分吸收汤汁
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【 干炒牛河|#东古家味美食#家常版干炒牛河】5、放入喜好的生豆芽和胡萝卜丝。 我家刚好没豆芽，就放了点白菜丝，炒匀关火。
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6、出锅前放入蒜苗段，淋上一点明油。
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