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再过几天就是大寒节了！大寒 ， 24节气中的最后一个 ， 也是冬季的第5个 ， 大寒节气的到来 ， 意味着【年】越来越近了 ， 离开春也不远了……
何为大寒？在《授时通考·天时》引《三礼义宗》解释道：“大寒为中者 ， 上形于小寒 ， 故谓之大 ， 寒气之逆极 ， 故谓大寒” 。 大寒和小寒都是表示天气寒冷程度的 ， 简单一点讲 ， 大寒就是天气冷到极致的意思 。
在古人眼里 ， 大寒有三候！一候鸡始乳 ， 意思是鸡感受到春天的气息不远了 ， 准备开始孵小鸡了！二候鸟厉疾 ， 意思是由于天气寒冷 ， 鸟类变得比之前更加凶猛地寻找猎物了！三候水泽腹坚 ， 意思是河里的冰冻得更加结实了 ， 可以在上面嬉戏玩耍了！
作为一年之中的最后一个节气 ， 自古以来就是比较受重视的 ， 全国各地都有自己的风俗习惯和传统食物！吃东西也是大有讲究的！
我国北京大寒这天有吃年糕的习俗 ， 在当地年糕又叫消寒糕 ， 因为是用糯米做的 ， 所以吃完后会感觉浑身暖和 ， 而且年糕又有年年高升之意 ， 所以非常的受欢迎！
广东部分地区 ， 大寒这天有吃糯米饭的习俗！浙江的宁波 ， 嘉兴 ， 大寒节气还有吃八宝饭的习俗！其实 ， 糯米饭和八宝饭 ， 其主要的原料都是糯米 ， 因为它含糖量比大米要高 ， 吃完后浑身暖和 ， 所以在大寒这样的极寒天气 ， 吃糯米类食物最合适！
江苏南京 ， 大寒这天要吃汤羹 ， 多数是鸡汤居多！因为大寒处于每年的四九前后 ， 老南京人传统的一九一只鸡 ， 至今被不少的家庭所推崇！所以大寒喝鸡汤 ， 真的是寒冬里的一种享受！
其实 ， 随着生活节奏的越来越快 ， 传统的食物 ， 一些家庭根本没有时间去制作 ， 而且又费时费力 。 那么有没有这些传统食物的替代品呢？其实是有的 ， 小简推荐大家 ， 再忙也别忘吃“3红3白” ， 伸手易得且做法简单 ， 在数九寒天里身体暖暖的像火炉一样 ， 健健康康的迎接新年！
红枣 ， 尤其是女性朋友 ， 大寒之际一定要重视补养气血 ， 不是说一定得吃人参 ， 阿胶之类的名贵食材 ， 其实红枣就是非常不错的选择！想要健康地吃枣 ， 让它发挥到最大的效果 ， 不会吃可不行！大枣蒸熟后 ， 去掉枣皮和枣核 ， 搭配豆浆一起食用！为何不推荐大家连同枣皮一起吃呢？因为枣皮的碎片质地坚硬 ， 不易消化 ， 容易对肠胃造成负担 。
红薯 ， 含有丰富的维生素C和E ， 而且只有红薯含有的这种营养元素 ， 在高温下不被破坏！其中维生素C对人体感冒和抗病毒有明显的作用；再就是它所含的维生素E ， 能促进肠胃的消化 ， 而且对延缓衰老有着明显的效果！红薯虽然很好 ， 但也要注意食用方法 ， 不要生吃 ， 而且尽量在中午的时候吃 ， 搭配米面一起食用效果最好！
红豆 ， 大寒节气吃红豆 ， 再加入莲子 ， 百合 ， 枸杞等一系列养生的食物 ， 对身体是有极大好处的！不但可以促进消化 ， 还能增加身体的抵抗力 ， 在中医这里 ， 红豆还有非常好的健脾健胃的作用！红豆的做法多数是煮着吃 ， 只有这样才能最大限度地发挥其效果！大家在做的时候 ， 可以搭配大米 ， 薏米 ， 黑豆 ， 等一系列谷类一同煮制 。
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