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台湾|新春走基层｜卖卤肉饭的台湾大叔：期盼台湾早日回到祖国怀抱

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(新春走基层)卖卤肉饭的台湾大叔：期盼台湾早日回到祖国怀抱
中新网贵阳1月18日电 题：卖卤肉饭的台湾大叔：期盼台湾早日回到祖国怀抱
作者 周燕玲
“美女 ， 要吃什么”“这是台湾香肠 ， 一口香肠一口蒜味道无敌赞”……在贵阳市大同街小吃城的一间店铺里 ， 年过六旬的谢木传戴着红色口罩 ， 不厌其烦地对着进店客人招呼道 。
谢木传为自己的小店取名“台湾谢福记美食” ， 红色灯笼、绿色小吊扇、墙壁四周张贴的各种台湾美食图片、绘有图案的竹编筛子……进入店内 ， 一股台湾夜市的老式装饰风格映入眼帘 。
63岁的谢木传来自台湾新竹 ， 36岁时经朋友介绍来到大陆发展 ， 经过多年闯荡后 ， 15年前他决定在贵阳卖卤肉饭 。 用他的话说 ， 两岸一家亲 ， 以美食为纽带 ， 可以更好地连接海峡两岸民心 ， 延续两岸情谊 。
“当时特意叫台湾朋友来大陆教我制作卤肉饭 。 ”谢木传说 ， 为了适合贵阳人的口味 ， 特意把卤肉饭的甜度降低 ， 并准备了贵阳人喜食的油辣椒 。
每天 ， 谢木传的小店要消耗50斤新鲜的五花肉 ， 卖掉150多碗卤肉饭 ， 且大部分进店消费的客人都是回头客 ， “精选的五花肉全部都是手工切 ， 卤肉则需要熬制4个小时以上 ， 这样才会甘醇味美 。 ”
谢木传的店里 ， 除了招牌卤肉饭 ， 还有台湾香肠、蚵仔煎、花枝丸、甜不辣、盐酥鸡、五香肉卷等台湾特色小吃 。 夏天 ， 他会为进店顾客准备好免费的台湾凉茶 ， 冬天则为顾客备好桂圆红枣茶 。
“因为我年纪比较大 ， 体力有些吃不消 ， 所以主要负责招呼客人 ， 妻子则负责制作卤肉饭和台湾小吃 。 ”谢木传打趣地说 ， 因为自己嘴巴比较甜 ， 也很适合大堂工作 。
采访人员看见 ， 上午11点 ， 就有客人陆续来到谢木传的店里就餐 ， 不到12点店里几乎满座 ， 拿着菜单的谢木传娴熟地穿梭在店内 。 当看到客人碗里剩下食物时 ， 谢木传会俯下身子小声询问是不是食物不合口味 ， 亦或叫客人不要浪费食物 ， 店里可以免费提供打包服务 。
卤肉饭是台湾人最喜欢的美食之一 ， 在谢木传看来 ， 卤肉饭不仅是自己谋生的方式 ， 也是乡愁最好的慰藉 。 “许多台湾老乡时常会来店里吃一碗卤肉饭 ， 唠唠家常 。 ”谢木传说 ， 为了方便联络感情 ， 还专门建立了台湾同乡台属友谊群 ， 目前群里的人数已超过200人 。
在新冠肺炎疫情未发生前 ， 谢木传每年会在节假日组织3次台湾老乡来店里聚会 ， 吃台湾美食、喝乌龙茶、话家常 。 因此 ， 其店铺外面悬挂着一块“台湾同乡台属联络处”的牌匾 。
谢木传发现 ， 聚会时会出现越来越多的年轻面孔 ， 他们都是看好大陆发展前景而选择“登”陆并留下来发展 ， “大陆这20多年变化太大了 ， 经济飞速发展 ， 可以说每年一小变、三年一大变 。 ”
扎根大陆20余年的谢木传坦言 ， 大陆才是台湾最好的靠山 ， 希望自己有生之年能看到台湾回到祖国的怀抱 。
随着各种惠台措施的陆续出台和落地 ， 大陆给予台胞台商的照顾和支持都让谢木传感到安心和舒心 ， 已有11年没有回过台湾的他也把家安在了贵阳 ， “在这里办理了社保卡、医保卡 ， 当地还开通绿色通道为我们打了新冠疫苗 。 ”
采访结束之际 ， 谢木传热情地邀请采访人员品尝店内的台湾特色小吃 ， 色泽透亮、肥瘦均衡的卤肉饭甘醇味美 ， 一口香肠一口蒜越吃越过瘾 ， 软糯的花枝丸和外酥里嫰的五香肉卷让人回味无穷 。 (完)
编辑:李楠
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