土笋冻是厦门著名的黑暗料理 ， 用生活在海边滩涂的一种名为沙虫的爬行环节动物也就是虫子 ， 经多道传统工艺制成 ， 本地人视为珍馐美味 ， 而外地人初见无不大惊失色 ， 但鼓起勇气品尝后 ， 又往往会不可救药的爱上 ， 这就是土笋冻的魔力 。
厦门的各大酒楼排档 ， 土笋冻都是必备的菜 ， 因为制作土笋冻需要比较大的场地 ， 步骤工序复杂 ， 流程耗时太久 ， 各家自行制作难度成本太大 ， 因此大多向专业制作土笋冻的商户采购 ， 铭聚章鱼土笋冻就是这么一家专业制作土笋冻和章鱼的商户 ， 二十多年来供应很多酒楼排档 ， 深受好评 ， 口碑一流 。
为了让更多的市民食客吃到正宗地道的土笋冻、章鱼 ， 五年前在屿后南里430-1号开了铭聚章鱼土笋冻（松柏店） ， 是一个小门面 ， 以外卖为主 ， 真材实料正宗地道品质优秀 ， 深受广大市民喜爱 。
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因为有不少食客迫不及待希望能当场就吃 ， 所以前两年又在附近的松柏路长青北里11号开了铭聚章鱼土笋冻（长青北里店） ， 升级为烧酒配 ， 是个温馨的小店 ， 可以舒适的品尝美食小酌几杯啦 ， 今晚就约上朋友前去大快朵颐！
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店里简洁清新 ， 气氛很不错 。 店员小哥哥高大帅气 ， 亲切热情 ， 如沐春风 。
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柜台里摆放着各种美食 ， 让人垂涎三尺 。
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点好菜 ， 很快就上桌啦！
章鱼拼土笋冻 ， 大大一盘 ， 色泽清亮 ， 无比诱人 ， 搭配三种秘制蘸酱 ， 可以按自己喜欢的口味选择 ， 二话不说吃起来!
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土笋冻晶莹剔透 ， 看得见里面有好多的沙虫 ， 诚意满满份量十足 ， 令人赞赏 。 白灼章鱼洁白如玉闪着诱人的光泽 ， 触角粗壮 ， 头部浑圆 ， 一看就知道食材新鲜品质一流 。
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土笋冻入口幼滑 ， 口感Q弹 ， 里面的沙虫嫩脆爽口 ， 滋味鲜美清新 ， 秘制酱料更衬托土笋冻的美味 ， 没错 ， 就是这让厦门人百吃不厌的滋味！
【滋味|有道菜厦门人很爱外地人很怕，要真材实料正宗地道，我推荐这家！】
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白灼章鱼看似简单 ， 其实要做好却大有讲究 ， 食材必须优质新鲜 ， 制作的功夫更是要求极高 ， 不足则生而难咬 ， 过了则老而疲软 ， 铭聚的章鱼恰到好处 ， 爽脆弹牙 ， 鲜美无比 ， 以我多年老饕的经验 ， 这水准登峰造极 ， 大家赞不绝口！
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