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阿玛罗尼所具有的这些独特魅力 ， 让其成为葡萄酒世界一颗亮眼的明星 。 真正的葡萄酒爱好者 ， 一定品尝过阿玛罗尼葡萄酒 。
开创并传承历史的精品酒庄：贝尔塔尼（Bertani）
在瓦坡里切拉 ， 有一个酒庄 ， 是历史上最早生产阿玛罗尼的生产商之一 。 160多年来 ， 他们一直遵循最传统的酿造阿玛罗尼的方式 ， 生产出非常具有代表性的葡萄酒 ， 大力推动了阿玛罗尼酒庄发展的历史进程 。 这家酒庄就是贝尔塔尼（Bertani）酒庄 。
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拥有160多年历史的贝尔塔尼酒庄
发展至今 ， 贝尔塔尼酒庄拥有超过200公顷的葡萄园 ， 横跨维罗纳（Verona） ， 分布在经典瓦波利切拉（Valpolicella Classica） ， 瓦尔潘特纳（Valpolicella Valpantena） ， 索阿韦（Soave）三大地区 。
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贝尔塔尼酒庄生动诠释了“天地人”三大产好酒的要素
贝尔塔尼酒庄遵循对葡萄园精心照顾的完美主义精神 ， 并坚持在这个多变的世界里遵循传统 。 每个葡萄园都只请世代照顾该葡萄园的工人家庭 。 贝尔塔尼酒庄认为 ， 只有通过几代人的积累 ， 才能对葡萄园的风土有最详尽的了解 ， 才能酿造出充分体现风土特征的有历史积淀的葡萄酒 。
遵循严格而传统的酿造方式
在酒庄发展的漫长历史中 ， 一方面 ， 贝尔塔尼是创新革命的引领者 ， 一方面也是极端的守旧派 ， 是意大利传统派酿造方式的典型代表 。
在葡萄风干时 ， 贝尔塔尼采用最传统的做法 ， 把整串未破皮的葡萄 ， 在自然通风的室内慢慢阴干 ， 不使用风扇或借助外力 ， 而是在最自然的昼夜变化中让葡萄内部产生变化 ， 风干4个月 ， 增加风干葡萄的风味 。 即使因此大部分葡萄会损失坏掉 ， 但是贝尔塔尼仍然在多年来一直坚持这种传统的方式 。
【酿造|意大利液体黄金是如何诞生的？贝尔塔尼Bertani酒庄谱写了重要的一笔】
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在漫长的风干期间 ， 风干室里24小时都会有人值守 ， 随时检查葡萄的状态 ， 剔除不健康的果实 。 在这个过程中 ， 难免会有一些贵腐菌产生 ， 酒庄认为一点适度的贵腐菌 ， 会让葡萄酒的风味更复杂丰富 。 艰辛的工作背后 ， 是传承历史的决心和对质量最严格的要求 。
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酒庄的顶级酒款会在斯拉沃尼亚橡木桶中熟化6年以上
风干后的葡萄必须在水泥罐中缓慢发酵 ， 这个过程用时往往要超过50天 。 这种耐心与细心 ， 是为了确保葡萄酒能够获得更加丰富和醇厚的风味物质 。
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瓶陈酒窖中岁月静静流逝
发酵完成后的酒液会在斯拉沃尼亚橡木桶中熟化6年以上 ， 再在瓶中熟化12个月 。 这种缓慢而珍贵的做法 ， 使得阿玛罗尼经典红葡萄能够发展出宏伟又优雅、芳香又醇厚 ， 层次丰富的特色 ， 并且非常具有陈年潜力 。
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复古款 ， 在瓶中重现161年前的经典
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