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没了烟火气 ， 人生就是一段孤独的旅程 。 今天给大家分享10道家常东北菜的做法 ， 简单易学营养丰盛 ， 味道特别好超下饭 ， 快快收藏吧！
排骨炖豆角配焖卷子食材：
300克面粉 ， 3g酵母粉 ， 170ml温水 ， 葱花 ， 排骨 ， 土豆一个 ， 豆角 ， 葱姜 ， 桂皮 ， 香叶 ， 干辣椒 ， 冰糖
调料汁：
两勺生抽?一勺老抽?一勺蚝油?一勺黄豆酱
做法：
1：酵母用温水化开 ， 慢慢倒入面粉内 ， 揉成光滑的面团 ， 盖上碗发酵至两倍大 。 用擀面杖擀成长方形 ， 抹上色拉油和葱花 ， 叠起来 ， 分成小剂子 ， 两个小剂子叠一起 ， 用筷子从中间压开 ， 最后两头拉长旋转就Ok啦
2：新鲜的排骨冷水下锅 ， 加入葱姜料酒焯水后捞出洗净
3：冷油下锅加入冰糖小火熬出糖色 ， 倒入排骨炒至上色 ， 加入葱姜八角桂皮香叶干辣椒翻炒
4：倒入准备好的调料汁翻炒 ， 倒开水没过排骨盖盖小火炖煮30分钟
5：将切好后的土豆和豆角一起倒入锅内 ， 均匀铺上花卷子再盖盖小火焖20分钟 ， 出锅前根据自己口味加入适量盐和白糖即可
酸菜炖排骨食材：排骨 葱姜蒜 青红椒 酸菜
1：排骨冷水下锅 ， 料酒与姜片去腥 ， 排骨煮熟 ， 撇弃浮沫 ， 用水冲掉浮沫放一边 。2：蒜+小米辣爆香 ， 下洗好的酸菜十2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 少许五香粉翻炒均匀后加排骨和开水 ， 大火煮沸后换小火炖30分钟即可
3：加入粉条煮开后放少许盐 ， 最后放一点青椒圈或者小葱就可以开吃啦
土豆炖茄子食材&调料
茄子2根、土豆2个、五花肉300g、蒜3瓣、小葱2根、青椒半个
盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖
步骤1：五花肉切薄片 ， 土豆切块 ， 茄子撕成小块浸泡在水中 ， 小葱切末 ， 蒜切末 ， 青椒切末 。
2：锅内倒油 ， 油热放入茄子 ， 放一丢盐 ， 炒至表皮变色 ， 盛出备用 。
3：锅内留底油 ， 放入肉片 ， 炒至变色后放入葱末、蒜末 。 炒出香味 。
4：放入土豆和茄子 。
5：调味：2勺生抽、1勺老抽、3勺豆瓣酱 ， 一大碗水 ， 半勺糖 。
6：炖至土豆熟透入味 ， 撒上青椒末 ， 就ok了～
五彩大拉皮准备食材：
拉皮2包 ， 鸡蛋皮1张 ， 木耳5朵 ， 胡萝卜半根 ， 黄瓜半根 ， 香菜适量 ， 蒜末20克 ， 盐3克 ， 味精2克 ， 陈醋30克 ， 味极鲜酱油20克 ， 香油1小勺 ， 成都红油2大勺 。
做法与步骤：
1：东北拉皮切成小段 ， 木耳提前泡发并焯水 。
2：把胡萝卜 ， 黄瓜 ， 木耳 ， 鸡蛋皮全部切成丝 。
3：把五彩丝和拉皮都放入一个大盆中 ， 加入陈醋30克 ， 味极鲜酱油20克 ， 盐3克 ， 味精2克 ， 香油1勺 ， 红油2大勺 ， 放入蒜末 ， 香菜末 ， 拌均匀即可食用 。
东北家常凉拌菜食材调料：
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