土鸡|土鸡烩酸菜

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婆婆给拿了一只土鸡，自己腌制的酸菜，炖出来特别酸爽，汤也特别鲜美。泡着汤，直接吃了三碗大米饭！
By 美胃厨娘
用料

做法步骤

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1、土鸡洗净，用清水浸泡半个小时。

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2、葱姜蒜，小米辣切碎备用
【土鸡|土鸡烩酸菜】

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3、开水下锅，焯烫土鸡三分钟，捞出

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4、热锅不用放油，下入土鸡翻炒三分钟，将水分炒干

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5、放入熟油，继续翻炒，翻炒两分钟左右

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6、下入葱姜蒜，小米辣碎，继续翻炒

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7、放入一勺料酒

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8、放入一勺生抽，半勺老抽

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9、加大量的热水

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10、东北酸菜，准备两团

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11、带鸡肉炖煮50分钟快熟时，下入酸菜继续炖煮15分钟，放入5小勺大粒盐（根据个人口味调整）

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12、出锅！特别鲜美！
小贴士1.鸡肉一定要快炖熟时下入酸菜，否则下入酸菜早了鸡肉就不容易熟了。
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