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“大家好 ， 这里是壹号美食公馆 ， 专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食 ， 用美食拓宽生活中的幸福之味 。
香肠在我们的日常生活中应该是非常常见的肉食食材 。
而且它在烹饪食材的环节用途非常之广 。
基本上在煎 ， 炸 ， 焖 ， 炒 ， 炖等等烹饪手法上都有它的身影出现 。
其实相对于生活中的大部分香肠而言 ，
很多人买的都是现成的 。
也就是马上要过年了 ，
很多南方人都会去菜市场灌一些香肠 ，
适当晾晒就可以放在冰箱冷冻保存了 。
想吃的时候适当切点出来 ，
搭配上一些素菜炒着吃 ，
口感上面可是非常鲜美哦 。
而对于笔者今天分享的这款美味来说 ，
它主要教您如何居家制作一款土家族的风味香肠 。
如果您对今天这款美食也有着一定的兴趣 ，
不妨来看看它是如何烹饪的吧 ，
还望喜欢 。
【美食名称】：土家族风味香肠
【准备原料】：现成的肉末3斤 ， 肠衣250g ， 2勺蜂蜜 ， 1勺料酒 ， 2勺蚝油 ， 一勺生抽 ， 克5白砂糖 ， 3克的盐和鸡精 ， 25g淀粉 ， 少许的黑胡椒粉 ， 20ml米酒 。
第一步：首先把买回来的肠衣预先放在35度的温水中浸泡10分钟备用 。
第二步：把准备好的肉馅儿倒入一个碗中 ， 依次加入蜂蜜 ， 料酒 ， 蚝油 ， 生抽 ， 米酒 ， 白砂糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 黑胡椒粉 ， 淀粉 ， 用筷子均匀搅拌上劲备用 。
第三步：准备一个灌肠机 ， 或者手工灌肠 ， 把肠衣塞在灌肠机的一端 ， 从一端一边压肉 ， 一边把肠衣拖长 ， 直至把所有的肉末全部用完 。 下面这张图是做好的香肠 ， 您可以作为一个参考 。
第四步：之后准备一些麻线 ， 把香肠适当分段 ， 然后放在通风干燥处 ， 适当风干一天备用 。 相对于这步来说 ， 冬天因为天气冷 ， 即便风干一天肉也不会坏 ， 但如果是夏天的话 ， 建议做好之后马上煮熟 。
第五步：最后准备一锅600ml的清水 ， 把做好的香肠放入其中 ， 先用大火煮沸 ， 捞出锅边的浮沫 ， 然后转小火慢炖15分钟左右 ， 就可以取出香肠 ， 直接切片品尝了 。 如果想要风味更加浓郁的话 ， 放在平底锅中煎一下也是非常不错的选择哦 。
相对于今天这款美食来说 ，
你是不是已经学会了关于他的操作方法呢？
如果您对今天这款美食非常喜欢的话 ，
【香肠|土家族风味香肠：肉嫩味美又解馋，简单易操作，吃了一次还想吃】不妨自己在家动手尝试一下吧 。
那么今天的美食就分享到这里 。 如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 。 本文由壹号美食公馆个人原创 ， 欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福它是如何烹饪的吧 。
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