预防心脑血管疾病|这么简单的做法，竟然这么好吃

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By 红柳私房菜
用料

鱼头一个
葱、姜、蒜、香菜适量
老抽适量
生抽适量
醋适量
羊肉汤 700毫升
料酒适量
自制辣椒酱 4勺
豆芽，芹菜，豆皮各300克

做法步骤

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1、鱼头洗干净切开。

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2、葱姜蒜，盐，胡椒粉，生抽，搅拌均匀。

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3、加上自制的辣椒酱。

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4、抓拌均匀。

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5、豆芽，芹菜，豆皮，葱，姜，蒜，小米辣，鱼头准备好备用。

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6、起锅烧油炒香葱姜蒜。

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7、先放入豆芽，炒至断生。

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8、再放上芹菜，撒上食盐翻炒。

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【预防心脑血管疾病|这么简单的做法，竟然这么好吃】9、最后放上豆皮，把鱼头摆在豆皮上。

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10、加上提前准备好的肉汤，大火煮十分钟。

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11、出锅撒上一些香菜！

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12、装盘！

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13、开吃！
鱼头的营养功效1.补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。
2.预防心脑血管疾病
鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
鱼头的饮食禁忌1.生吃鱼片得“肝吸虫病”
2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒
3.空腹吃鱼可能导致“痛风”
4.活杀现吃残留毒素危害身体
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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