燕鱼|没有什么是一份红烧燕鱼解决不了的

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感觉燕鱼就是腥味比较重、可以多放一些姜片、放几个辣椒
By 失控的胖子呀
用料

做法步骤

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1、燕鱼处理干净、我是习惯直接去头、背上切几刀方便入味

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2、准备醋和花雕酒（主要是用来去除腥味）增香

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3、葱姜蒜、大料、辣椒、备好。

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4、用平底锅煎鱼。

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【燕鱼|没有什么是一份红烧燕鱼解决不了的】5、两面金黄即可。

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6、另外起锅烧油放入葱姜蒜等、稍微炒香。

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7、放入鱼。然后把醋和花雕沿着锅边淋一下。然后迅速盖上盖子闷1分钟。

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8、倒入适量清水、适量盐、适量酱油。几块冰糖。

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9、大火烧开转中小火20分钟左右。

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10、出锅前可以撒上一些香菜。
小贴士醋多了就多放糖。但是不要太多糖，也不好吃。所以醋不要放太多。花雕没有白酒也行。
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