|腊月以后，吃肉不如吃这菜，简单易学，营养全面，常吃补钙质
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【|腊月以后，吃肉不如吃这菜，简单易学，营养全面，常吃补钙质】
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进入最寒冷的腊月份 ， 腊月是全年最后一个月 ， 岁末是返乡高峰期 ， 很多学子和在外忙碌的打工族都要返乡了 ， 孩子也要放寒假 ， 都待在家里 ， 等待着春节的到了 。 一家人在一起 ， 肯定需要丰盛的菜肴 ， 餐桌上有各种食材 ， 有鱼有肉 ， 其实还需要新鲜的蔬菜 ， 其实吃肉不如吃它 ， 它就是菠菜 。 菠菜是冬天最受欢迎的蔬菜 ， 经过寒冬的菠菜更美味 ， 口感清甜爽口 ， 不管怎么吃都特别美味 。
俗话说：冬天进补 ， 开春打老虎 ， 冬天需要多温补 ， 需要补给各种营养 ， 其实很多蔬菜营养不输猪肉 ， 菠菜是高钙高铁的蔬菜 ， 叶片鲜嫩碧绿 ， 不管是凉拌和煮汤都非常解馋 。 今天分享菠菜的家常吃法——菠菜炒鸡蛋 ， 总共花费不到5块钱 ， 菠菜叶片鲜嫩 ， 口感清甜 ， 鸡蛋炒出来很顺滑细腻 ， 常吃也不容易长膘 ， 身体更健康 。
小时候 ， 自己家境贫寒 ， 都很难吃到肉类 ， 现在经济条件变好了 ， 自己在城里生活 ， 猪肉基本上都吃得起 ， 反而喜欢吃新鲜的蔬菜 ， 菜市场的蔬菜虽然好看 ， 但是都不是无公害的 ， 不如自己在家种植的 。 每到周末 ， 父母都会来一趟城里 ， 会带来很多土鸡蛋 ， 还有院子里种植的新鲜蔬菜 ， 每次都吃不完 ， 有时候会分一些给邻居 ， 让邻里关系更和睦 。 菠菜是其中最多的蔬菜 ， 平常会做凉拌菠菜 ， 这次搭配土鸡蛋炒一锅 ， 吃起来很解馋 ， 孩子记得要多吃 。 腊月以后 ， 吃肉不如吃这菜 ， 简单易学 ， 营养全面 ， 常吃补钙质 。
【菠菜炒鸡蛋的食谱解析】选购食材：菠菜300克左右 ， 土鸡蛋几个 ， 猪油或食用油若干 ， 料酒两滴 ， 若干水淀粉 ， 蒜3瓣 ， 盐和鸡精少许 ， 白胡椒粉3克 ， 其他 。
详细烹饪步骤：第一：300克菠菜去掉黄色叶子 ， 菠菜全部清洗干净 ， 或者用盐水浸泡洗净 ， 捞出控干掉水分 ， 如果觉得太长了 ， 可以切成两半 ， 备用 。
第二：先准备空碗一个 ， 磕入土鸡蛋搅散 ， 调入一些食盐 ， 料酒两滴 ， 白胡椒粉少许 ， 让鸡蛋液都搅散 ， 备用 。
第三：锅底调入少许清水 ， 菠菜下锅烫10秒 ， 去掉叶片的焯水 ， 快速捞出控干水分 ， 锅底加上油少许 ， 蛋液迅速煎熟 ， 让鸡蛋炒熟 ， 盛出 。第四：锅底倒入一些食用油 ， 倒入切好的蒜头 ， 菠菜迅速下锅翻炒几下 ， 滑入鸡蛋块一起炒 ， 迅速翻炒均匀 。
第五：调入半勺生抽 ， 加上盐 ， 鸡精和白胡椒粉少许 ， 迅速翻炒均匀 ， 后盛在空盘里 ， 出锅 ， 这道菠菜炒鸡蛋就开吃了 。
菠菜炒鸡蛋是我家孩子爱吃的菜肴之一 ， 口感清淡爽口 ， 菠菜叶片富含叶酸和维生素 ， 钙含量也很高 ， 两者搭配炒一盘 ， 孩子特爱吃 ， 再也不厌食 ， 补钙又补铁 ， 现在吃正合适 。
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