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|四九进补，无论有钱没钱，都要吃“冬补10宝”，养精蓄锐安稳过冬( 六 )



2、青红辣椒各一个 ， 切斜圈备用；

2、热锅起油 ， 放入葱白段、姜丝和弄碎的蒜粒炒出香味；放入鸡块和炒好的调味料一起翻炒 ， 待鸡块皮肉收紧 ， 加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽翻炒均匀；

3、把热水倒入锅中至把鸡块淹没 ， 烧开后盖上锅盖 ， 烧至七成熟时放入板栗肉；

4、转中火焖15分钟至板栗熟透 ， 加入青红辣椒 ， 加入少许盐调味 ， 大火翻炒收汁 ， 就可以盛盘享用了 。

8、山药山药是一味药食两用的中药材 ， 有滋润养阴的功效 ， 是滋阴润肺之上品 ， 含有较多的蛋白质和碳水化合物 ， 还富含钾、镁等矿物质元素 ， 具有营养滋补、增强机体免疫力等功效 。

推荐食谱【山药饼】

〖 食材清单 〗1斤铁棍山药、20克白糖、糯米粉适量、食用油适量
〖 制作步骤 〗
1、这是一斤铁棍山药 ， 洗干净后切小段儿 ， 然后直接上锅蒸 ， 大火10分钟就能完全蒸熟；

2、蒸好后关火取出来 ， 接着把皮撕掉就可以了 ， 全部处理好后装到一个大一点的碗里

然后加20克白糖后用擀面杖捣成山药泥 ， 捣成这种细腻的状态就可以了；

3、接着我们往山药泥里面加糯米粉 ， 少量多次地加 ， 拌匀后直接上手揉面 ， 然后再根据面团儿的软硬程度加糯米粉 ， 直到能揉成一个软硬适中且不沾手的的面团儿；

4、揉好后取出来移到砧板上 ， 然后先揪1小块儿面团儿 ， 先用掌心搓圆 ， 再用手掌压扁 ， 小面饼的生胚就出来了 ， 面饼做小一点不仅好看还更容易熟 ， 全部做好后再撒点糯米粉防粘；

5、接着起锅热油 ， 平底锅薄薄地刷一层油后把小饼加进来 ， 表面再刷一层油锁住水分 ， 然后盖上盖子小火烙3分钟 ， 三分钟后开盖翻面 ， 颜色焦黄焦黄的 ， 看起来就特别有食欲；

6、接着盖上盖子再继续小火烙3分钟 ， 全程小火慢慢烙 ， 烙到两面金黄 ， 小饼微微膨胀就可以出锅了 ， 香甜软糯的山药小饼就做好了

软软糯糯 ， 非常的细腻香甜 ， 用来做早餐或者是小零食都可以 ， 做法简单又好吃；

7、这个小饼除了直接吃 ， 我们还能用它来做糖水 ， 锅中加3块儿红糖 ， 一碗清水 ， 煮开后把小饼倒进来盖上盖子继续煮5分钟

汤汁煮到浓稠就可以关火倒出来了 ， 糖水就做好了 ， 加了红糖好喝又补气血 。

9、鸡蛋鸡蛋具有很高的营养价值 ， 是优质蛋白、B族维生素的良好来源 ， 还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质 ， 大人小孩都离不开它 。

推荐食谱【粑粑糕】

〖 食材清单 〗鸡蛋6个、白糖100克、糯米粉200克、泡打粉6克、牛奶70克、玉米油70克
〖 制作步骤 〗
1、我们首先准备6个鸡蛋 ， 先把蛋清和蛋黄分离开来 ， 蛋清用一个大一点的碗装起来；

2、接着我们往蛋清中分三次加入100克白糖 ， 然后用打蛋器高速打发 ， 打到蛋白提起来有小尖角就可以了 ，

接着把蛋黄也倒进来 ， 再用低速混打均匀；然后继续往面糊里面加200克糯米粉、6克泡打粉 ， 用铲子翻拌到看不到干粉就可以了 ， 这个时候的面糊还有一点点粗糙 ， 没有关系的；

3、我们另准备一个碗 ， 碗中加70克牛奶和70克玉米油 ， 用手动打蛋器把牛奶和玉米油搅拌到乳化的状态 ， 再沿着铲子慢慢倒入面糊里面 ， 继续翻拌混合均匀；

4、模具我用的是小纸杯 ， 里面我刷了一层薄薄的食用油防粘 ， 接着把面糊倒进来 ， 八分满的样子 ， 全部倒好后再撒上一层白芝麻 ， 好看又好吃；接着放入提前预热好的烤箱 ， 上下火160度烤35分钟 ，

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