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买牛肉时 ， 菜场老手教你4招 ， 让你买到“正经”牛肉 ， 摊主：内行
【酥肉|买牛肉时，菜场老手教你4招，让你买到“正经”牛肉，摊主：内行】岁月匆匆 ， 时间就宛如流沙 ， 转眼间2021年就要结束了 ， 而大家也要迎来新一年2022年的到来 ， 面对新年的到来 ， 大家也开始了囤年货了吧 ， 每隔一段时间就会去菜市场 ， 或是超市中 ， 零食糕点、花生瓜子糖果等等都是不可缺少的 。
当然还有各种肉类 ， 鸡鸭鱼肉、猪肉、羊肉、牛肉都会往家中囤些 ， 再加上冬季需要进补 ， 像是羊肉 ， 牛肉这种营养高的食材 ， 很多人在刚入冬时就开始买了 ， 特别是牛肉 ， 每年到冬季了 ， 小编家里人隔三差五就买一点 ， 不是炖牛肉萝卜 ， 就是烀酱牛肉 ， 还会做牛肉包子 ， 番茄牛肉等等 。
在我家吃牛肉要比吃羊肉多 ， 毕竟羊肉带着膻味 ， 除了火锅外 ， 很多人都接受不了 ， 但牛肉就不一样了 ， 没有怪味 ， 基本上人人都爱吃 ， 之后做法也比较多 ， 不管是酱、炒、焖甚至是烤都少不了牛肉 。
再加上牛肉的营养高 ， 低脂肪高蛋白 ， 在中医眼中 ， 冬季吃牛肉 ， 是能起到补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效 ， 而从西医这边 ， 就是含有多种氨基酸 ， 维生素B6、B12、锌、铁、镁等物质 ， 尝常吃不仅能增强抵抗力 ， 提供免疫 ， 冬季进补首选牛肉准没错 。
因此大家在去超市或菜市场时 ， 肉铺的人永远都是最多的 ， 特别是买牛肉的人 ， 从早到晚就没有断过 ， 小编每次去买牛肉时 ， 都觉得困难 ， 好几个卖牛肉的摊子 ， 每个摊子的价格都不同 ， 有高有低 ， 不管去哪个卖家都会说自己的牛肉有多好 ， 小编也是询问了好多家 ， 又专门跟在菜市场老手后面学了很久 ， 才知道原来买牛肉的学问有这么多 。
在冬季一斤牛肉的价格也要在50块钱以上 ， 小编也是希望大家能买好的 ， 新鲜无添加的 ， 毕竟大家都花了钱 ， 也不想买不到注水的吧 ， 那今天小编就将菜场老手教我的4招 ， 挑选牛肉的办法 ， 分享给大家 ， 让你买到“正经”牛肉 ， 肉铺摊主看了 ， 都直呼你为内行 ， 也不敢忽悠你 。
1.看（观察牛肉的色泽）大家买牛肉时 ， 切记不能因为人多 ， 或是不会买就听卖家的忽悠 ， 选择哪块就要自己看一下 ， 不管什么位置 ， 如果你看到脂肪除已经变成绿色 ， 或是有淡淡的绿色 ， 不管他给的价格在便宜 ， 你都不要买 ， 因为这种就是已经变质了 ， 钱花了不说 ， 还吃到不好的 。
2.闻（闻牛肉的味道）大家都知道买羊肉时 ， 羊肉的味道越膻 ， 肉越好 ， 也是正经的羊肉 ， 而买牛肉虽说没有膻味 ， 但如果你闻到氨味或腐臭味也不要买 ， 这种的都不是变质了 ， 而是已经坏了 ， 更要注意点 。
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