虎虎生风闽南菜 ， 元旦以来吃得最豪横的一餐
BY小企9999
外地朋友突然驾到 ， 当然要见面絮叨絮叨 。
没成想晚饭前告诉我要晚2-3个小时才能到 ， 只能一起吃宵夜 。 这才让我得以赶场 ， 没有错过这顿原本已经准备放弃的新年聚会 。
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虽然经常在外面吃饭喝酒 ， 不过湖里区还是相当陌生 ， 无论门面上写着的禾悦会客厅还是国仙尙宴 ， 都是第一次听说 。 要不是邀约者发来地址定位找起来估计得费不少事 。 进门有点吃惊 ， 里面空间非常大 。 茶桌酒柜摆满了东西 ， 大厅连一个服务员都没有 ， 顿时觉得奇怪：这么自信不怕进坏人？
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再往里走又一个门厅 ， 摆满了厨师获得过的荣誉奖牌奖章 ， 和展示的食材 。 这里还是没人 。
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上二楼终于有服务员引领到预约的包厢 ， 先到的朋友们已在享受美女的泡茶服务 。 不好意思 ， 这种情况下我的相机只能展示个小小角落 。
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压桌小菜是黄花鱼块 ， 黑鸡枞、青酱章鱼须 ， 每款我都尝试过 ， 水准相当不错呢！章鱼须爽脆可口 ， 黄瓜鱼段没有刺 ， 鱼肉嫩鱼皮韧吃起来类似潮州鱼饭般咸鲜味美 。
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潮州卤鹅拼盘上桌 ， 正式揭开了宴席上菜的大幕 。
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养殖巴浪鱼是近几年流行的美味 ， 非常肥腴的肉质和野生巴浪鱼的感迥异 。 现代人口福好 ， 海外舶来品也未必稀罕 ， 反而偏好这种能给人带来认知差异的东西 。
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第一道是猪肚小肠青蛙汤 ， 用葱须搭配 ， 这种吃法有点药膳的意味 ， 不过葱须本身没啥特别明显的气味 ， 总体上还是猪肉青蛙汤 。 在我们闽南 ， 风葱须煎水服用 ， 据说有预防或治疗感冒的效果 。 我猜这道汤既然加了葱须 ， 大概就有这方面的意思吧 。
先上汤 ， 不是粤菜的专利 ， 闽菜也经常这么来 。
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鰤鱼刺身 ， 闽南海边人们好像土话叫它红甘鱼.
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这种鱼肉质比三文鱼好得多 ， 弹性和鲜美度都非常好 ， 而且吃起来不像三文鱼那样多少有点油腻感 。
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斑节虾生吃 ， 活斑节虾取肉切片 ， 搭配蒜片 ， 洋葱丝等和特调秘制酱
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一起拌匀后 ， 客人自己夹着吃 。 感觉那碗酱里花生酱的优势太过明显 ， 霸气的香浓让虾肉的那点儿鲜甜不得不退居二线 ， 大体上只能吃出虾肉脆爽的口感啦 。
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