双拼披萨|双拼披萨

2022-01-26

文章插图

今天来教大家做披萨啦，饼底自制，用不完冰箱冷冻可以保存很久！从饼底到酱料，全部都是自制，教程我觉得应该也很详细了。如果图方便的话直接买现成的也可以，想健康的宝宝可以参考下哦~面团需要发酵1小时，要做的话记得空出时间，这个没2-3小时完不成的。需要注意的点：1. 蔬菜和肉类随意，你喜欢吃什么放什么，不讲究；2. 揉面的水一点点加，因为每种面团的吸水新都不一样；3. 面团发酵需要1小时，天气冷的话会慢；4. 想吃怕胖的可以少放一点芝士，这里面热量最高的就是它了。
By No糯糯oN
用料

【面团】
高筋面粉 140克
低筋面粉 5克
酵母 2.5克
细砂糖 10克
盐 1克
水 110克左右
橄榄油 14克
【馅料】
马苏里拉奶酪适量（自己酌情）
披萨酱 3大勺
青红椒适量
香肠 10片
奥尔良鸡块 200克
新奥尔良烤肉料 15克
洋葱半个

做法步骤【双拼披萨|双拼披萨】

文章插图

1、1. 面团的材料（除油以外）全都放入揉面机，揉面10分钟。注：水建议一点点加，差不多了就可以停了，约110克。

文章插图

2、2. 面团成团后立刻放入14克食用油，继续揉面20分钟。

文章插图

3、3. 揉出这样薄膜就可以了。

文章插图

4、4. 放在碗里，盖上保鲜膜，发酵1小时。

文章插图

5、5. 来准备蔬菜，一般就是洋葱、青红椒。

文章插图

6、6. 全部切丁。

文章插图

7、7. 肉的话我准备的是奥尔良鸡肉和火腿片。

文章插图

8、8. 披萨酱建议直接买现成的，想做的话我下次再出菜谱。

文章插图

9、9. 面团膨胀至两倍大，用手指戳下去不回缩就说明发酵好了。

文章插图

10、10. 这个配方可以做两个八寸的披萨，取一半面团，擀平，我没有模具就擀圆形就行。

文章插图

11、11. 八寸大小的就可以，不要太厚也不要太薄。

文章插图

12、12. 用叉子戳出小洞方便透气。

文章插图

13、13. 底部先来一层披萨酱，然后铺一层马苏里拉芝士，减肥人士可以少放点。

文章插图

14、14. 然后放肉和蔬菜，多少随意。

文章插图

15、15. 最后顶部再铺一层芝士，烤箱上下火210度15分钟。

文章插图

推荐阅读

上一篇：雪花酥|过年必备小零食-雪花酥

下一篇：白芝麻|香菇焖鸡块