浇热油|脆腌洋葱拌黄瓜
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过年了吃腻了大鱼大肉总得来点开胃小菜吧
By 愿为五斗米折腰
用料
- 黄瓜
- 洋葱
- 蒜
- 辣椒油
- 油
- 盐
- 陈醋
- 香油
- 蚝油
- 味精
- 生抽
- 香油
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【 浇热油|脆腌洋葱拌黄瓜】1、两根黄瓜，一个洋葱，最好是紫洋葱拌起来好看，我家只有黄的
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2、黄瓜拍扁切小块，洋葱切小块，撒一勺盐，腌10分钟
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3、腌好的菜，挤出多余水分，放蚝油，味精，辣椒油，生抽，陈醋，香醋，滴几滴香油，拌匀，我不爱吃甜，爱吃的可以放点糖，这个时候可以尝尝咸淡，缺啥添啥。再腌半个小时左右
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4、取出来装盘把多余的料汁挤出去，撒蒜末，香菜，热少许油浇在蒜末上，放点小米辣点缀。味道香喷喷
小贴士喜欢吃麻的，可以在最后一步浇热油的时候放些花椒麻椒，嘿嘿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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