紫薯粉|蒸彩色月饼

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用面粉和彩色粉蒸的大花馍
By 瑞雪兆丰年????????
用料

做法步骤

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1、波菜粉、南瓜粉、紫薯粉、可可粉和红曲米粉。

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2、开水晾40度加酵母和白色糖搅拌溶化，往面盆里边搅拌边加水，把面搅拌成絮状和成团醒发两倍大。

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3、把面擀成圆饼，抹上油撒上加了面粉的可可粉。

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4、擀一个面饼重叠在可可粉面饼上，抹油撒上南瓜粉。

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5、按上述方法做一个紫色饼。

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6、按上述方法做一个绿色饼。

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7、按上述方法做一个红色。

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8、擀一个大一点面饼，盖在重叠的五色面饼上，醒发10—15分钟。

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9、水开了除一下氯气，把笼放蒸锅上蒸1小时，为了防止月饼塌陷，关火后4、5分钟揭锅盖。
小贴士自己动手蒸月饼又简单又好吃，在蒸笼里放月饼时放偏一点，以防把笼孔堵上。
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