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冬季多吃这6种蔬菜 ， 含钙量高 ， 开胃消食防便秘 ， 记得多吃些
【开胃菜心】
1、1把鲜嫩的菜心清洗干净 ， 非常鲜嫩 ， 所以茎秆不用去皮 。
2、菜心很长 ， 从中间段一分为二 ， 茎秆很粗 ， 也一分为二 。
3、锅中水烧开 ， 添加少许油和盐 ， 然后先放入茎秆菜心煮1分钟 ， 再放入菜心尖部分继续煮1分钟后捞出 。 这里放少许油和盐 ， 煮出来的菜心颜色更加翠绿 。
4、菜心摆盘 ， 然后倒入稀释好的零添加酱油水 ， 把糟辣椒铺在菜上就可以吃了 。
【蒜蓉芥菜】
1、芥菜洗净沥干 ， 然后切成节 ， 大蒜拍碎切细 。
2、烧一锅开水 ， 加少许盐 ， 将芥菜节放入烫一滚捞出沥干 。
3、炒锅烧热 ， 放入2汤匙油 ， 然后放入蒜末爆香 。
4、放入芥菜大火翻炒2分钟 ， 加入少许盐翻匀出锅 。
【清炒苋菜】
1、鲜嫩的小米菜摘去根部 ， 然后把叶子和茎秆分开 ， 最后清洗干净 ， 拍一点大蒜· 。
2、锅中加一点清水烧开 ， 然后放入茎秆 ， 加一点点盐煮1分钟 。
3、然后放入大蒜和叶子大火翻炒 ， 炒至叶子变软 ， 再炒30秒 ， 接着放入适量盐、少许味精、少许油 ， 翻拌均匀 ， 出锅装盘就可以吃了 。
【清炒豆腐菜】
1、豆腐菜是野生的 ， 只要把灰尘清洗干净即可 ， 这里要注意 ， 洗好菜后不要甩干 ， 让菜叶上保留水分 ， 这样炒出来的菜水润 。 三瓣大蒜拍碎 ， 1个小米辣切成小圈 。
2、热锅凉油 ， 放入大蒜和小米辣 ， 接着放入豆腐菜 ， 菜上因含有水分 ， 所以下锅后会发出“滋滋滋”的声音 ， 然后用锅铲翻炒 ， 炒至豆腐菜断生 ， 放入适量盐、少许味精 ， 翻炒搅匀盛入盘中 ， 就可以吃了 。
【虾米蒜香花菜】
1、粗壮鲜嫩的一把花菜 。
【香菜|冬季多吃这6种蔬菜，含钙量高，开胃消食防便秘，记得多吃些】2、把茎秆上的叶子摘下 ， 然后撕去外皮摘成长段 ， 长叶子也摘成长段 ， 摘好清洗干净备用 。
3、多拍一点大蒜切成蒜末 ， 2个干小米辣切成小段 ， 一小撮虾米 。
4、热锅凉油 ， 放入蒜末、小米辣、虾米中小火炒香 。
5、然后调中大火放入花菜快速翻炒 ， 炒至花菜大蒜 ， 添加适量盐、少许味精 ， 翻炒均匀 ， 起锅装盘 ， 现做现吃 。
【秘制雍菜】
1、雍菜切去老的部分冲洗干净 。
2、雍菜有点长就用刀从中间一分为二 ， 雍菜的茎秆有点粗 ， 用刀背拍一拍 ， 这样容易入味 ， 口感也更好 。
3、配制秘制蘸料 ， 这菜好吃的关键就是这蘸料：几个干辣椒用铁锅焙糊 ， 放凉后捏碎在一个小碗里 ， 大蒜拍碎 ， 然后用刀背剁碎后放进碗里 ， 接着添加适量盐、1勺苹果醋、1勺香油、一丢丢鸡精、2勺零添加酱油 ， 最后倒入温开水调匀 。
4、调好蘸料把水烧开 ， 往里加小勺盐、一点油 ， 然后先把雍菜茎秆下锅煮1分钟 ， 接着放入叶子再煮1分钟后捞出 。
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