2、搅拌至没有干面粉后加15克猪油（加猪油可以让馒头更蓬松 ， 不喜欢的也可以不加）；
3、开始揉面了 ， 揉成一个光滑的面团后不用醒 ， 移到砧板上继续揉 ， 这个过程大约是15至20分钟 ， 馒头好不好吃主要在揉面 ， 为了好吃还是耐心地揉吧 ， 揉的时候可以加点干面粉一起揉 ， 这个是戗面 ， 做出来的馒头口感会更有嚼劲儿；
4、20分钟过去了 ， 我这个面团也揉
5、继续揉光收圆 ， 最后用手掌空心拖着面团儿来回转圈 ， 这样不仅可以整理形状 ， 还能让表面更光滑 ， 生胚就做好了；
6、放入蒸笼中醒发至体积的2倍大 ， 时间根据温度来定 ， 我这个
7、冷水上锅蒸 ， 水开上汽后大火蒸15分钟 ， 关火焖3分钟出锅；
非常的完整漂亮 ， 一点点塌陷的痕迹都没有 ， 胖乎乎的一大锅 ， 表面非常的光滑；这个馒头是不用二次醒发的 ， 但口感
而且这个比例做出来的全麦馒头是一点点粗糙口感都没有 ， 除了柔软还带一点劲道 ， 掰开的时候就可以感受到 ， 馒头皮也可以一层层的撕下来哦 。
2、蒸枣花俗话说“二十八 ， 蒸枣花” ， 老传统在腊月二十八这一天就要开始要准备枣花馍 ， 各式各样的枣花馍不仅是春节期间家人团圆时共享的美味 ， 也是家里祭祖供神的重要贡品 ， 期待来年生活如同这枣花馍一般蒸蒸日上 ， 富贵吉祥 。
在蒸制枣花馍时 ， 将平日里对生活的美好期待与新年的祈愿都融入了枣花馍中 ， 其形状也代表了人们的憧憬 ， 所以枣花馍不论是造型上还是味道都包含了美好的寓意 。 下面分享一款枣花馍的做法 。
枣花馍
〖 食材清单 〗面粉500克、酵母 4克、白糖50克、260毫升温水、8颗红枣
〖 制作步骤 〗
1、先来和面：面粉500克、酵母 4克、白糖50克、260毫升温水和面 ， 刚开始做面食的时候总是揉不光滑 ， 觉得揉面真的很费劲 ， 其实是没有掌握一些小技巧；
2、先基本的揉成形后醒10分钟 ， 10分钟以后再来揉面就很轻松了 ， 这个面团我们就不醒发了 ， 整理下后分成大小相等的两份 ， 先把其中的一份用保鲜膜包起来 ， 也可以用干净的湿布盖一下 ， 效果都是一样的 ， 避免表面风干；
3、先把这个面团整理成长条 ， 分成大小相等的8等份 ， 继续把每个小剂子揉光揉圆 ， 最后擀成小圆饼；
4、现在来操作另一半的面团 ， 不用揉 ， 直接分成四等份 ， 其中两份大一点 ， 另外两份稍微小一些 ， 肉眼可以看到的区别就可以了 ， 不需要特别的精准 ， 每一份继续揉光揉圆 ， 擀开擀薄 ， 尽可能的擀的圆一些 ， 擀的越圆 ， 做出来的形状就会越美观；
5、擀好后取出两张大圆饼中的其中一张 ， 摆上8颗红枣 ， 继续放上两张稍微小一些
6、非常漂亮 ， 做起来也简单 ， 这朵花是放在最上面的 ， 最后再点缀一颗红枣 ， 好看的枣花馍生坯就完成了 。 今天的分量是两张馍的面 ， 另外一张像前面同样的操作就可以了 ， 全部做好后就可以上锅了 ， 温水 ， 蒸布 ， 枣花馍放进去后先不着急蒸 ， 让它醒发30分钟 ， 蒸出来的口感会更细腻一些；
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