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馄饨是很常见的一种面食 ， 有许多名字 ， 在不同地方有不同的叫法 。 对于上海人来说 ， 馄饨也是可以作为主食的 ， 不过多是早餐吃 ， 热气腾腾的馄饨绝对是早餐最好的选择 。 每个地方的馄饨略有不同 ， 只有老店才最明白当地人喜欢的口味 。
上海崇明岛 ， 不仅是旅游景点 ， 也是历史非常悠久的古镇了 。 这里有一家馄饨店 ， 开店的奶奶如今已经满头花白 ， 她家祖传八代人都是崇明岛的人 ， 而这家店 ， 是她父母辈开始做 ， 传到她手里的 ， 店总共开了42年 ， 到她手里都做了20多年了 。 这样的馄饨店 ， 真是配得上地地道道的“祖传”二字 。
说是店面 ， 其实连着几间房都是奶奶自家的家产 ， 用居住房改成了馄饨店 。 由于是居住区 ， 环境也不吵闹 ， 藏在巷子里 ， 也不容易找 。 走进后厨 ， 就像走进自家厨房 ， 摆着面板 ， 擀面杖 ， 面粉、肉馅 ， 就像是自己家过年包饺子的情景 。 奶奶已经年过六旬 ， 做起活儿来手脚仍然很麻利 ， 几十年的手工活儿 ， 已经做成了习惯 。
【桃酥|上海古镇上42年的老店，老奶奶一个人做祖传小吃，有小时候的味道】
虽然物价在涨 ， 但在这个小岛上 ， 时光似乎也凝滞了 。 这里的馄饨10元钱一碗 ， 有12个 ， 个头也并不小 ， 这样的价格 ， 在“魔都”真的是难能可贵 。 奶奶自己是从艰难岁月走过来的 ， 知道挣钱不容易 ， 也希望来自己这里的人都能开开心心 ， 没有负担 ， 自己只要生活过得去 ， 健康 ， 就挺满足了 。
他们做的馄饨其实很传统 ， 一碗清汤馄饨 ， 汤里加猪油 ， 冬天猪油还没完全化开 ， 油花儿一圈圈荡出去 ， 这碗清汤寡水的馄饨瞬间就有了灵魂 。 馅儿用的荠菜 ， 包一些肉馅 ， 加上调料混合在一起 ， 又有肉香又有菜香 ， 搭配起来挺爽口的 。
这个馄饨是8角钱一个 ， 现包现吃 ， 直接用热水瓶里的热水冲猪油 ， 有小时候的味道 。 小份的荠菜肉大馄饨有10个 ， 配上一份猪排简直绝了 。 这个猪排和市区的不太一样 ， 是很薄的淋酱汁那种 ， 老味道让人怀念 ， 分量又给得很足 ， 奶奶正在用外卖盒子装起来 ， 满得盖子都盖不上 ， 奶奶干脆不盖盖子了 。 这样满满一个外卖碗的大排 ， 也才25元 ， 太划算了吧 。
早餐的时候 ， 店里人挺多 ， 午餐晚餐人少一点 ， 大概还没有将馄饨作为主食的习惯 ， 不过点外卖的人很多 ， 店里还是忙忙碌碌的 ， 奶奶别看年纪大了 ， 也是啥都会 ， 哪里缺人手就去哪里帮忙 。 这样的老店其实很有味道 ， 不仅本地人喜欢吃 ， 外地人作为对本地文化的了解也是很好的选择 ， 不过可惜宣传度不高 ， 希望这样的老店多被人发掘 。
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